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第146章 鱼头泡饼获得神奇厨具（第3页）

这道菜属于是【京帮菜】！

鱼头一分为二，将黑膜和粘液清洗干净。

“小陈，你来主勺，师父在一旁教你怎么做。”

“好嘞，师父，这鱼头泡饼，泡什么饼最好吃？”

龙大爷淡笑道：“这就随便咯，看你喜欢吃什么饼，葱花饼，面饼子，泡点馒头，味道都不错。”

“周大姐，麻烦你烙两张葱花饼了！”

“不麻烦，老板你忙。”

“师父，剁椒鱼头不是更方便？”

“剁椒鱼头要想没有腥味，至少需要把鱼头腌制两个小时以上，还需要反复对鱼头进行按摩，不然会有苦腥味，时间不赶趟。

在龙大爷的指点下。

陈子秋往铁锅里舀了两勺猪大油。

下入了葱段、姜片、大蒜、干辣椒、两粒大料。

“没干黄酱吗？”

龙大爷问。

“干黄酱？厨房只有甜面酱和黄豆酱。”

“放点干黄酱，口感更润一些，甜面酱也成，不碍事。”

锅里下入甜面酱炒香后，下入了一整个大鱼头，喷上少许的花雕酒和米醋。

倒入一瓶啤酒，加足热水后开始调味。

盐、白胡椒粉、生抽！

“咕嘟咕嘟~”

鱼头小火慢炖的同时，陈子秋炸了一锅小鱼干，剩下的鱼身上的肉，腌制成了肉片，冰箱冷冻明天煮点鱼片，给小鱼儿和小糯米吃。

掀开锅盖时，一股诱人心脾的鱼头酱香味溢出，闻着实在是舒服极了！

“姐夫，好香啊！”

宁雪儿跑到厨房凑着热闹。

而宁少凡白天就被宁婉儿告状，带着他姐夫去洗澡按摩，让家里人限制在家里，督促每日锻炼，九月初要去当兵，不让出门了.........

“雪儿吃点吗？鱼头贼香贼美味。”

宁雪儿嘟嘟嘴，“闻着香，我不爱吃鱼头，感觉鱼头是很腥的。”

龙大爷笑呵呵道：“小姑娘，鱼头是不腥的！”

啤酒。

花雕酒。

各种调味料烹出来的鱼头。

早就把鱼头的“腥”，去的一干二净了！