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小小四方桌,一下子擺得滿噹噹,江滿梨笑著給二人分筷箸,恍惚間有種回到了郭東樓後廚的感覺。
方坐下吃了兩口,一個日日來買生煎的僕從提著食盒過來:「小娘子,今日生煎都賣完啦?」
江滿梨笑著抱歉了幾句,說如果明日還是這個點來的話,可以幫忙留些。
僕從搖頭嘆道:「嗨呀,我家阿郎今日感了風寒,別的不願吃,就想這一口,早晨忙著去請大夫沒能來買,哪知這會就一個不剩了。」
江滿梨也惋惜,既替他家生病了的阿郎惋惜,又替自己少了單生意惋惜,可這也不是提前能知曉的。
僕從嘆了幾口氣,最終從阿莊叔家買了碗清湯羊骨湯餅、一些煎羊雜,又提著食盒去別處買了些各式的小食,說是拿回去看看有沒有阿郎願吃的。
坐回桌上,雲嬸沖她擠擠眼:「阿梨這幾日生意越來越好了,賺得不少吧。」
江滿梨回想了一下剛才掂荷包的重量,粗粗算下,今日約莫收入三兩多些,比前兩日漲了四百來文。主要還是口碑漸漸傳出去了的原因,不止回頭客愈發多,專程從其他坊過來吃的也不在少數。
笑道:「還要多謝嬸子和阿莊叔捨得讓我用這些桌凳啊。」
阿莊叔大笑幾聲,擺擺手:「我這些桌凳一直都在,也不見從前像這幾日這樣招人喜歡。」
「那也是因為阿叔家的羊湯正好補了我不賣飲子的空檔。」江滿梨道,想想又問道,「叔嬸可想過除了羊湯和湯餅,再添些什麼吃食一同賣?」
「添什麼吃食?」雲嬸有些意外,他們家來象福小市前也開二十多年了,一直就是賣這些個,從未變過。
「嗯……」
江滿梨搜刮著記憶,這朝應當是沒有羊肉泡饃這種吃法,而綠豆粉絲卻是一直都有的,至於饃的做法嘛,對於本身就會做麵條的兩口子來說,應當也不是什麼難事。
便直言講給二人聽:「我阿娘家鄉還有種羊肉的吃食,是將烙好的饃掰碎,泡在羊湯粉絲中來吃,味道極好。」
阿莊叔一聽來興致了,問道:「饃可就是燒餅?」
江滿梨搖搖頭:「不大相同,燒餅講究酥軟、現烤現吃,饃卻是硬面,可以做好了放著,吃時熱一熱。」
空說不如上手,江滿梨是個說做就做的性子,不私藏,看著人少,便直接拉阿莊叔二口子上手和面。
涼水和硬面,醒發二次,搓條揪劑擀圓,團成邊緣厚、中間薄的樣式,上鍋去烙。
烙得兩面焦黃色呈虎紋狀,中間微微拱起,俗稱「虎背銅圈菊花心」,便是好了。
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