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藤丫眼角紅了紅,忙不迭點頭:「願意。」
本該是僱傭,可藤丫是牙行從陶州帶來的,已經在衙門立了契,僱傭也算是牙行出借的人,牙行隨時有權收回去。江滿梨與牙婆討價還價了幾個回合,最終第二日再來,當了許國公府賞的一隻鐲子,花十八兩給藤丫贖了身。
再去官府重立完契,藤丫便可以跟著江滿梨走了。
帶藤丫回自家小院的路上,江滿梨才發現她生性並不若在牙行時那般拘謹,是個很有些活潑的少女。
一路上嘰嘰喳喳的,倒也多了很多樂。
花五百文錢帶她買了身素衣,又買雙粗布鞋,看著就像模像樣的了。最後恰經過河邊,買得一條鮮的鱸魚拿回去作午食吃。
自然是藤丫來做。
江滿梨這半年多來日日操勞,突然間能抱著手在一旁,還有些不大習慣,便一邊看,一邊拿晚上要賣的食材來操持。
藤丫確實是懂得庖廚技藝的,魚鱗內臟刮淨,靈巧去了刺,片成厚片,一氣呵成,也懂得拿料酒和鹽抓拌。
江滿梨又教她加些澱粉和一個蛋清上漿,讓魚肉更加緊實嫩滑。
煎魚骨要用豬油,既能去腥,又能使魚湯濃白,加薑片熬出醇香,調味,汆魚片。待到魚片定了型,放蔥花、胡椒,再澆一勺滾油,激得那蔥香四溢,整座小院都為之一振,蔥油鱸魚便做好了。
江滿梨吹著熱湯、吃著魚片,想到以後每日出攤都有人一同,不自覺,彎了彎眼睛。再看藤丫,像是餓了許久,吃得整個臉龐都埋進碗裡去了。
第17章喝小酒配燒烤
不得不說,有了藤丫之後,江滿梨整個人輕鬆了不少。
這小丫頭睡得晚、起得早,大概是在原主家做女婢時便養成的習慣。江滿梨想著她年紀小,尚在長身體,讓她多睡一會,不成。
頭日教她做紅糖黑芝麻餡兒的糖油炸糕,第二日將將丑時末刻便聽見響動,起來一看,她已經燙好了面,正在包餡料。怕吵著江滿梨睡覺,還輕手輕腳的。
江滿梨哭笑不得,按著招子上,今日不該賣糖油炸糕啊。
「小娘子莫擔心,今日要賣的鍋盔的面已經備好了,婢子就是看著送肉的還沒來,昨日做好的糖餡兒又還剩些,覺得可惜,不如順手再炸幾個炸糕去賣。」
江滿梨揉揉眼,往灶台上掃過去,還真是醒發著一盆足量的面。
再看看藤丫包好放在案上的、高矮不一的油炸糕生胚,笑了,洗漱淨了手,拿過來團實了,示範給她看。
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