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也罷。跟喜愛趿著人字拖走街串巷擼串兒的現代人沒甚區別。
故而終是大致定下來,燒烤不變,幾種涼拌的主食根據當日備貨情況換著來。到頭來撤下去的,還只有炒飯、水餃、豬蹄膀這類須得趁熱吃、又過於飽腹的食物。
宵夜是定下來了,可朝食還沒譜。
江滿梨的朝食招子是要跟著季節每三月一換的,正好也到了該更的時候。可朝食這種東西,從古至今無非就是以煎餅餃子、包子油條居多,偶爾有個別以江米制的,也算不得適宜熱天。
愁悶了幾天,到了該換招子的前三日,還是藤丫一句話點醒了她。
「小娘子若不試試豆腐羹?我陶州鄉下老家就有夏至日吃豆腐羹的習俗,羹湯比包子炊餅來得爽口,應當算是應季罷?」
對呀!
怎把豆腐腦給忘了!
江滿梨聞言一個擊掌,喜上眉梢,恨不得抱著藤丫親一口:「你說得對!就做豆腐,甚好!」
這朝人已經懂得以石膏點豆腐,因著豆腐美味,價錢又不高,京城裡的豆腐作坊也是幾乎每個坊里便有一二家。
江滿梨尋常買豆漿的作坊就在象福小市裡頭,因為方便。沒做湯飲的日子去了,讓人鮮送一桶過來,自己拿銅鍋熱一熱,就是現成的飲子,食客順手點一小碗,配煎餅或煎包都極好。
可若要在家做豆腐腦,從原本的作坊買就不合適了,太遠。去問了家附近的幾處,最終選了一家開門早、豆漿又磨得細膩的。
天色尚未明,江滿梨剛剛把爐子燒亮,藤丫已經拖著板車回來了。
車上兩個大木桶,揭了蓋兒,裡面盛滿現磨的生豆漿。
這桶其中一個還是江滿梨那是為了做滷雞子而添的,一直用得不錯,這次想著賣豆腐腦,便又買來一個,湊作一雙。
藤丫活動了一下拉車拉得僵直的手臂,道:「從前給人當女婢時,我以為伺候別人就是最苦的了。後來跟著小娘子,發現小娘子竟比我那時辛苦得多。可今日去豆腐作坊,方覺開作坊的老伯老嫂,竟然比小娘子還要累,我丑時六刻出門去,他們丑初便要起來磨豆漿。」
生豆漿是雪白的顏色,倒進鍋里,白璧一樣好看。
江滿梨笑著拿了大勺攪拌,小火開始熬煮,道:「做吃食生意的,哪有不苦?比豆腐作坊更苦的也有的是。相比起來,咱們至少能睡,也能午休。」
藤丫使勁點點頭:「還能賺錢。」
想了想又兀自笑起來,加一句:「至少比阿念賺得多。」
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