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第77章 绝味卤水拼盘来啦（第1页）

苏阿爹就上来助攻了一下，“小七去弄碟子葱油鸡和口水鸡给姜老爷尝尝。”

苏茵茵笑着去了后厨。

“姜老爷，这葱油鸡和口水鸡是很好吃的，今儿来食肆用饭的大都点了这两道或者其中一道。”苏阿爹老实道。

姜老爷闻言老眼亮了亮。

苏茵茵端了两小碟子出来，一份是葱油鸡，一份是口水鸡。

姜老爷就坐在后院的旧木桌边上，拿起筷子就开吃。

半刻钟的时间他也没再说一句话，吃的那叫一个满嘴流油。

苏家人也不打扰他吃鸡，各自都去忙各自的去了。

今儿又推出了卤鹅和卤鸭两道卤味，也卖的很好。

但没有葱油鸡和口水鸡卖的好。

特别是卤的鸡鸭鹅杂，有点儿卖不动。

苏阿爹正拉着苏茵茵想办法呢。

昨儿太忙，苏茵茵倒是忘了这个了。

她自有法子。

让苏大哥先拿了鹅肝、鹅心切成薄片。鹅肝比较特殊，太过肥嫩，切片要厚一些。

再将鹅肠切成小段，然后砍了一只鹅头对半切开，再对半切一下。

片了几片肥美的卤鹅肉，再剁了一对卤鹅爪，把卤鹅爪也切的小一些，好方便拿在手里啃。

苏茵茵这边先拿了食肆里最大号的盘子，然后摆好盘。

这就是大版的卤水拼盘了。

再拿一个小碗，倒了一小碟子陈醋，放了一汤匙盐巴，再放一勺粗白糖搅拌，最后撒上葱花点缀。

卤水拼盘的醋汁就调好了。

然后，苏茵茵将这盘大版的卤水拼盘端到了姜老爷面前。

姜老爷正好将两小碟子鸡都干掉了。

心内感叹“此鸡只应天上有，人间哪有几回尝”。

正在意犹未尽之时，又闻到一股卤香味儿。

且这种卤香味和之前苏记食肆出的卤味又不一样，立刻就朝卤香味的源头望了过去。

“欸？小七，你端的是什么？”

苏茵茵将卤水拼盘摆在姜老爷面前，“姜爷爷，这样的一大盘，在你们云来酒楼可以卖什么价呀？”

“这是？”姜老爷被香味逼得受不了，特别是闻到了那股子甜酸甜酸的醋汁子味，更觉开胃。

饿！

越闻越饿！

他也顾不得回苏茵茵的问题，伸出筷子就先夹了一片卤鹅肝。

鹅肝在苏茵茵那个时代本就是很高档的营养食材。

且口感口感细腻绵软，上好的鹅肝那真的可以称得上是入口即化，鲜香无比。

不得不说，姜老爷不愧是开酒楼的，眼光是毒辣的很。.㈤八一6o.coΜ