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舌尖观影四（第2页）

李远山擦擦眼泪，谢过同学。

做黄馍馍的老黄给他的感觉太熟悉了，让远离家乡求学的李远山，看着他就想起了自己的父亲。

除了对家人的思念，还让他忍不住哭的，是这里对广大普通农民的态度。

他们这个时代有士农工商之分，但农可不是老黄那样的乡民。

一辈子没出过家乡，没见过外面天地，在本地也没有多少田地的农人，都不是受人轻视，是一直不被重视。

什么时候真有人仔细看过他们，关注他们呢？

从前，李远山自己也有不少问题，但他不敢问，只想一心读书科举，让家里能够改换门庭。

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可是现在看到一个截然不同的后世，他的问题似乎也有了一个的答案。

[辽阔的东北平原上，成熟的小麦大面积生长，金色的麦田一望无际。

镜头移动，一双手在木桌上揉弄着湿润的面团，把它做成一张圆形的饼子，扎上花纹。

“将小麦发酵好，在特制的火坑中烤熟，这种圆形面饼含水分少，极耐储藏，是维吾尔家庭常年必备的主食……”

带着各种颜色小帽，面貌异于中原人的男女老少走在街头，一次就采购一大袋子的面饼回家，大的小的，厚的薄的都有。

“新疆库车，大家用享用美食的方式来庆祝古尔邦节。”

一大家族的人齐聚一堂，围着坐在地毯上，面前摆满了不同大小品种的馕饼、水果、干果，说说笑笑扯下一块馕饼送入口中。]

就没吃过的秦汉人：这都什么？

秦汉以后和有相似饮食习惯的人可看的太眼熟了：这不是在打馕胡饼吗。

面食地区的人看着不太一样的馕饼，想起了大煎饼和锅盔，但这两个都不发酵，烧饼的话，也没这么大。

而少数民族们则是看着城市目不转睛。

现代化的城市马路，宽阔的马路边上却有一个铁做的馕坑，路上什么车子都有，穿着T恤衬衫的后人，头上却带着不同颜色款式的帽子和头巾。

以后的新疆，他们也能有这样的城市？

不了解的人不懂就问：古尔邦节是什么节？

有明朝的回人弹幕回复：我们的宰牲节，这一天会宰杀牲畜，并用这些食物款待亲友和贫困的乡邻，大家互相道贺，彼此问候，一起唱歌跳舞玩乐。

在有效控制领域，能让少数民族们也能有天幕的王朝是有，可能让他们也对中央王朝有归属感的，不多。

一直以来，他们看天幕的态度都是纠结的。

能跟着天幕看更广阔的天地，学习从不知道的知识，这当然很好，可那些未来的历史，他们的认同感是远没有同时代的汉人认同感强的。

馕是他们的传统食物，上面的奶茶、干果也都是他们会吃的，古尔邦节也不只是维吾尔族大节日。

能在这个美食节目里，看到属于自己民族的后代、文化，这给他们带来的冲击是很难形容的。

[灰白的蒸笼冒着热腾腾的白色蒸汽，一端开，圆滚滚的白色面团紧凑的围在一起，很是可爱。]

认出这是什么的大家瞬间齐声喊道：馒头炊饼馍馍笼饼！

对片子里称它为“中原地区最受欢迎的主食”，中原人高赞同意。

因为时间太靠前，完全没吃过馒头的正统中原人：所以，它吃起来是什么味道啊？

旁白在介绍蒸和五谷的历史，大家也没想到，‘蒸’这么一个简单的烹饪方式，居然也是他们最早开始使用。

大家不是很能理解，都有火有水会水煮了，外面人怎么还不会蒸东西。

[贵州，黎平县。

大山里的村落到处都是不一样的绿色，不规则弯曲的水田一块一块，一层层往上叠，很是壮观。

地处清水江源头的地扪村，一年之中阴雨天居多。

古老的村落屋顶铺着灰色瓦片，屋子都是木头搭建的，民族服装和现代服装混穿的村民们挑着担行走其中。

储存稻米的禾仓是木质吊脚瓦木结构，建在水上，能防火、防鼠、防蚁虫。

拿竹筐装出满满的稻子，都是没脱壳的，这是为了能长时间保持稻米新鲜的口感。