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舌尖观影二（第3页）

[“大鱼们肥美的身躯刺激着所有人的神经，但是没有人注意到一个细节，拉上来的网中竟然没有一条小鱼，每条鱼的重量几乎都在两公斤以上……”

查尔干湖冬捕的渔网网眼六寸，很大，只能网到五年以上的大鱼，保留下未成年的小鱼继续成长。]

汉文化熏陶下下的人听得赞叹，确实，鱼再多那也不能竭泽而渔，捕大留小，持续性捕捞，对鱼和人双方都友好。

东北的渔民们连连点头，旁白说的很对，这就是我们心口相传的规定。

被cue到的郭尔罗斯蒙古族人也愣住了，没想到后人连他们族内‘猎杀不绝’的话都知道。

每当这种时候，他们就觉得别扭，又觉得后世那个多民族统一国家似乎离他们并不遥远。

[石把头家的年夜饭传统是全鱼宴，擅长做饭的女婿负责全鱼宴的十四道菜。

炸鱼、煎鱼、烧鱼、炖鱼……还有垮炖杂鱼。

油热下东北大酱，把酱香味炒出来了加水，把胖头鱼放进去炖，再依次下其他杂鱼，最后出锅。]

“鱼好啊，年年有余，都有余。”

年年有余的谐音含义，就是大家对新一年生活的美好向往。

看上面一家子人过年的全鱼宴，远在异乡的人不少就被触动心弦，掉了眼泪。

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本地东北人看着上面的全鱼宴，本来还想学学手艺，结果一看，煎炸炖煮闷烧，手法是简单，但都要靠经验，而且除了生鱼片，都是费油的。

在交通不便，农业还没怎么被开发，物资并不充裕的现在，吃油真不是个简单的事。

这种时候，他们说不羡慕后世的族人是不可能的。

两千米长的大网，照明的电灯，结实的房子和各种各样充足的物资。

汉人有什么，蒙古人、满人、鄂温克人……其他所有人也都有。

[东北人在东面上凿冰冬捕，而南边的广西，京族三岛的渔民则是踩着高跷去捕捞浅海的鱼虾。

渔民们带着帽子，踩着高跷小心平稳地走在海滩上，一人手拿几根长竹竿做的大网子，在清晨和傍晚捕捞鱼虾。]

纪录片里出现的捕鱼人，是五个最后会高跷捕鱼的人，现在的高跷捕鱼，也成了民俗旅游项目。

旁白介绍的时候，让人能感受到他话语中的无奈惋惜，可就在家里检查渔网的渔民却不以为然。

“倒也不必如此，我们都不伤感呢，你们倒是伤感起来了。”

不管是广西京族的渔民，还是其他的渔民，大家都从事捕捞，知道打渔是个多辛苦活。

就一个查尔干湖冬捕，别看只在冬天进行，但是那么多人都是凌晨天没亮就去冰面上，穿的严严实实也不怎么能动弹，顶着寒风在那里慢慢做事。

普通渔民更是每天都住在船上，日日撒网捕捞，也挣不着什么钱，勉强果腹而已。

踩着高跷捕鱼，是迫于无奈的生存之举，辛苦的很，况且海边的鱼虾再好吃，那也不是粮食，没有油水吃海鲜只会越吃越饿，还伤身体。

后人能有其他生存的方式，比如更轻松高效的捕鱼，或者读书工作、发展民俗旅游业，那都挺好的。

他们日子过得更好了，就比什么都重要。

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