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第117章 古玩交流会（第2页）
在浮桥不远的一处江岸，有一个自的夜市，夜市上有十几个摊位，大多都是卖当地的特色美食，也有几个卖些旧的玩具、小件的家居用品之类的。
三个大男人确实没什么好逛的，正打算回去，6飞扬忽然现不远处有一个小摊，摊主正在炸的，是一种和他小时候常吃的豆饼类似的小吃。
小时候，每到冬天，母亲就会给他们兄妹做家乡的特色小吃—豆饼。
豆饼的主要原材料就是米浆，将大米浸泡几个小时，然后用石磨磨成米浆，那个时候，不仅父亲会帮忙推磨，兄妹俩也会在一边帮忙，用小调羹一勺一勺的将大米舀起放倒石磨中间，让混合着水的大米顺着孔留下。
那场景，那画面，一家人其乐融融，让6飞扬现在回想起来，也觉得非常温馨。
待米浆磨好之后，母亲起锅烧油，然后将米浆舀到锅铲上，将黄豆放在米浆中，然后迅将锅铲没入滚烫的油中，定型后下提锅铲，让豆饼与之分离，几分钟之后，就可以将豆饼捞出，咬上一口，又香又甜咯嘣脆！
“老板，请问你炸的这个叫什么？”
6飞扬眼睛湿润了，看了一会后不由自主的走了过去，问道。
老板五十来岁，皮肤黝黑，岁月在他身上留下了太多的痕迹，见6飞扬问起，手上就一边操作，一边和他聊了起来。
“老板，我们本地人叫它花生巴，是客家的一种传统小吃。它的主要原料是自己种的大米磨成的米浆，还有花生，然后下锅油炸而成。”
“哦，这个和我老家的豆饼差不多！”
看过老板制作过程后，6飞扬心里了然。
“老板，制作花生巴先需要磨米浆，然后与花生混合。接下来，就是将混合物舀进这个铁兜里，将其炸制成形状像满月的小块。在炸制过程中，必须保证米浆的厚度，不能太厚，否则就太硬影响口感；如果太薄，又很容易糊掉。”
老板一边操作，一边讲解细节要领。
“你看，只要把握了要领，花生巴会变得薄如丝绸，同时才能保持酥、松和脆的口感。而且，在制作过程中，米浆和花生的比例以及炸制的时间和温度是最关键的，掌握不好就会影响最终的口感和质地。”
“老板，请问多少钱一个？给我们来十个吧！”
6飞扬掏出一百块钱递给老板，老板停下手中的操作，麻利的放入印有“客家传统小吃”字样的牛皮纸袋中，并找给6飞扬八十元钱。
“来吧，都尝一尝！”
6飞扬从老板手里接过袋子，递给了陈华他们，自己也拿起一个。
一口咬下，6飞扬觉得这花生巴香脆可口、松酥宜人，薄而酥脆的外层包裹着丰富的花生香气，口感独特，和老家的豆饼有些像。
“杨哥，这东西好吃！”
钟明华吃了一个后，马上又拿出一个，这花生巴的香气特别浓郁，既有一股茶油的清香，又有大米的甜香，还有老板特制秘料的味道，吃起来既有嚼劲又带有一定的酥脆感，给人一种非常愉悦的美食体验。
“几位老板，不瞒您们说，我做这个花生巴已经有二十几年了，这可是家传的手艺，吃过后没有不说好的。”
见6飞扬他们三个很快就将十个花生巴吃完了，摊主一看有戏，接着说道
“几位老板，这花生巴不仅美味可口，而且还富含营养，比如其中的花生就富含蛋白质、钙、铁、磷、锌等矿物质以及各种维生素，还有延缓衰老、降低胆固醇、增强大脑记忆的功能，尤其是对中老年人有缓解记忆力减退等作用。我这里有真空包装好的，三十元一袋，几位不妨多买点，回去给家里老人孩子，或者是送亲友都不错！”
“哈哈，老板你太会做生意了！”
6飞扬夸赞道。
“感谢老板夸奖！不过，这也是没有办法的事情，早几年我们夫妻都下岗了，家里还有老人孩子，只好操起这门祖传手艺，混碗饭吃而已。等孩子们大了，我们也就不做了！”
接过6飞扬递过的3oo元，摊主将十包花生巴装好，还另外送了两包。
“再见，老板，祝你生意兴隆！”
陈华接过袋子，6飞扬挥挥手和摊主告别。
“对了，几位老板，你们是不是过来参加古玩交流会的？”
摊主看到他们是外地人，忽然想起来一件事，再次开口问道。
“古玩交流会？什么时候？”
一听有古玩交流会，6飞扬马上收回了脚步，问道。
“是啊，好像就是这几天，明天就是最后一天了！”
因为古玩交流会，均州城里多了不少外地人，而且其中的大多数人都会过来看看老城墙和浮桥，所以，这几天摊主的生意好了不少，也打听到不少消息。
一年一度的古玩交流会是均州古玩协会举办的，参加的有国内甚至海外的古玩爱好者，在行内有很大的影响力。
无他，因为这里是客家人从北方南渡后的主要聚集地，有“客家摇篮”之誉，不少海外游子借这个机会回到故乡寻根问祖，探访亲人。
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