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與阿莊叔兩人合計了一會，下了決心。

道：「那行，我們兩口子明日就把羊肉泡饃賣起來，且這兩日我便再去買幾套桌凳，阿梨只管招呼人過來坐，咱有錢同賺。」

-羊湯鋪子不似江滿梨那般賣完作罷，是要開到酉時閉市的。

雲嬸便趁著食客少，跟著江滿梨朝南去那處賣酒水香料、鹹菜肉脯的市場，買了茴香、八角、肉豆蔻等一干香料，又買了好些綠豆粉絲，帶回去，從燉羊肉開始，還原了羊肉泡饃的完整做法。

不得不說，畢竟是賣了二十年的羊湯，滋味本身甚好，只加些許香料進去，便更上一個檔次。

江滿梨意滿離，帶著自個也買得的一些香料，拉車回了家。

剛走至街口，老遠便看見自家院門口放著個小竹篾提籃，笑了，等走過去一看，裡頭果然躺著四五個大個頭、還沾著些許草稞的鮮雞子。

不用問，是吳大娘子猜著她不在家的時間，悄悄送過來的。

自那日給吳家送了蝦餃和梨兒酥之後，江滿梨每日回來，都能在家門口尋見這麼一小籃雞子。去謝過，吳大娘子還是堅持要送，她便也只好收著。

今日數數，統共有三十來個，江滿梨前世最喜歡那頗有名的o巴佬滷蛋，正好拿買的香料用上。

與茶葉蛋不同，滷蛋須得去殼泡煮，使味道沁入蛋黃，吃起來才足夠香。雖會少了茶葉蛋那樣剝開後冰片狀的漂亮花紋，有些遺憾，但滋味，以江滿梨的喜好來講，絕對更勝一籌。

去殼的熟雞子，加冰糖醬油、八角香葉、花椒辣椒，少許老薑片和稍多的鹽，小火煮至蛋白呈漂亮的琥珀色，浸泡半個時辰，取出風乾。

待到表皮完全乾透，再放回鍋中沁煮，再風乾，如此反覆至少五六次，鹵得表皮成濃郁的棕褐色。

撈出一個用手掰開，蛋白緊實彈手，蛋黃顏色變深。聞一聞，微微的辛辣伴著滷料的滋味撲鼻，咬一口，外層至脆至彈，內里又綿又沙，鹹甜適中，唇齒皆是鹵香。

配碗白粥或是湯餅，俱美矣。

江滿梨就著小提籃鋪了乾淨紗帕，裝上幾個送去吳家，又分些給東院的阿香嬸和北院的申阿婆。

剩下的，明日帶到小市去，合著羊肉泡饃，且當個第二波的品試水。

第6章得了便宜桌椅

羊肉泡饃與滷蛋一上，大受喜歡。

不止四套桌凳不夠用，連碗勺筷箸都險些供不上了。

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