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第691章（第1页）

第691章

黎萤只是笑笑，并未作答，只是招呼几人去灶间，将余下的几道菜色端上来。

除了几道渔村特色的小海鲜，还有一道油炸桑叶，一道桑叶肉丸汤。

这油炸桑叶上只挂了薄薄的一层面糊，在滚油中炸得金黄，入口极为松脆，还带着些微微的清凉，虽是顶着正午最毒辣的日头用膳，也丝毫不会令人感到半分油腻。

汤中的肉丸，打入了足量的蛋清与高汤，充分搅上了劲，煮食口感极为弹嫩多汁。

桑叶柔软，叶柄中空，正好满满地吸饱了鲜美的上汤，入口爽滑。黎萤特意加了些切碎的松花皮蛋与瑶柱同煮，那浓白的汤底，带着独特的浓郁香气，又有桑叶的清新搭配，直教人喝了一碗又一碗，却浑然不知腻烦。

黎萤掀起蒸笼，又取出一盘绿油油的桑叶饺来。

这饺子，是将去岁冬日晾晒的肥美腊肉切成小丁，小火煸炒出猪油，再倒入豆腐丁同炒。

清淡的豆腐吸收了腊肉的油润，被煎炒成了黄灿灿的小金粒，豆香与肉香合二为一，放冷些，再拌入韭菜碎，以十三香和蚝油调味，便成了内馅。

包制时，将大米粉和清油调制的面糊均匀地涂抹在桑叶上。

黎萤特意选了已经长得老些的桑叶，来做这桑叶饺子。

这些老叶子，叶筋纵横交错，更没了什么水分，哪怕喂蚕儿吃了，也不易消化，不好长大的，拿来蒸桑叶饺，却是刚刚好。

在面糊上放上足足的馅料，再将桑叶左右合拢，便成了一只桑叶饺。

蒸熟出锅的桑叶饺，剥去外皮，便露出了白玉般通透的内馅，口感软糯中又带着些嚼劲。桑叶独特的清香早浸透了内里，混着豆腐的柔嫩与腊肉的肥腴，根本不需再蘸任何佐料了，便已然是一道充满了野趣的佳肴。

莫说胡沁竹，便是那南洋小公主，此刻也顾不得再端什么千金贵女的架子，急不可耐地剥下桑叶，大快朵颐。

黎萤给自己倒了一杯桑叶茶。

这茶亦是她亲手烹制，将桑叶大火急蒸，留下喜人的鲜绿色，再摊凉晒干，与桑椹同服，滋阴养血，最适宜夏日饮用。

一盏茶冲散她遍身的暑气，黎萤这才悠然笑道：“不时不食，如今正是桑叶沃若的好时候，以此为食，又有何不可？”

孙婆婆又盛了一碗桑叶肉丸汤，点头附和道：“我竟不知，连这只能喂蚕的桑叶，竟也能做得如此美味！”

渔村百姓们虽个个勤恳，但到底手脚粗笨，出海捕鱼，纵然掀起滔天巨浪，也绝不会有人皱一皱眉头。

可若说养蚕缫丝这精细的手艺，便只有村中少数几个外乡嫁来的小媳妇略略懂得。

也正是因着这缘故，村中虽也种了些桑树，却鲜少有人上心照管，靠着天生天养，每年能结些果子，给村中的孩童们甜甜嘴儿，也就罢了。

“阿萤，这桑叶既然好吃，我这就去知会乡亲们，今年咱们多多种上些桑树，也好换换口味！”

孙婆婆是个闲不住的性子，端起汤碗一饮而尽，便要风风火火地出门去。