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55 茶油 好让锅里的油炸香味散发得更广（第1页）

时下朝廷对县等级的划分，是以人口户数做标准。不足一万人口，一律为下县。一万以上人口为中下县。

安南今年加上新增户籍人口总数终于过万，刚好达到中下县的标准。但哪怕是这一万的本地人数，再加上那些往来安南的商贾客流，全都安置到县城里面来，莫说跟韩彻穿越前所见过的大城市相比较，便是一些较为繁华的乡镇都比不得。

“没想到咱们安南这么快就能升为中下县。”钱县丞和刘县尉等众衙门里的人却都很是高兴。

要知道在生产活动还只能依赖人力和畜力的传统农业社会，人口数量上的增长度是没办法快起来的。人口数量多寡，便也直接影响到当地官府赋税的征收。

所以这一次县城等级上升，对韩彻今年的政绩考核，乃至是安南县衙所有在职官吏，都是有好处的。

不过这起码得是年底朝廷考核之后的事了。

眼下，衙门因为这份人口的暴增，每日都有忙不完的公务。针对这份忙碌，韩彻前段时间门便往衙门又招入一十名储备衙役。

韩彻还又给钱县丞招了一名副手，协助他处理除税务之外一些不甚要紧的工作。安南经济展的越好，税务方面的公务量增长最多，实在是将钱县丞忙得够呛。

不过这也是暂时的，因为年底朝廷考核重新给安南县做等级划分后，按照中下县的等级，钱县丞所兼职的主簿，便会有专人来任职了。

只是现在还不清楚，这新主簿是会由府州那边派遣人员过来任职，还是交由韩彻这个县令直接选拔人任命。

但不管是哪种，韩彻都觉得可以。因为主簿的主要工作是户籍管理和造册，起草或是抄录文书名录等事务。

总的来说，主簿就相当于是县令的秘书。

钱县丞也不需要过于担心被分夺掉他在衙门里的权利，因此对于新主簿的到来，他还秉持着几分迫切希望。

时间门很快便在这份忙碌中，进入到农历九月。

今年安南县的农户们，又增多了一项能给他们不少收入的经济作物茶油。

油茶树这种经济作物跟别的作物不同，一般要三年才能挂果，五年后才会进入到丰产期。这对于还处于广种薄收，常年挣扎在温饱线上的大多数农户来说，哪怕知晓油茶作价不错，它也不在百姓种植的选名单上。

种植量极少，茶油作价便历来高昂。

那些油茶树韩彻便先以衙门的名义，在职田里选地方先进行育苗，之后再在各乡村选取一些适宜的荒地开垦栽种。

油茶树的适宜能力强，只需选择较为阴凉偏肥沃一些的酸性土壤，不管是山区还是平原亦或者是丘陵，都是能种植的。安南农户们都很是信任韩彻，他们也有了一定的家底，能等得起油茶树这种需要三年才产生收益的经济作物。

更别说韩彻还是先命人育苗成功后，再免费分给的大家。

在这种情况下，当时各乡镇的农户们皆报名领取了油茶苗种植。

如今种植满两年，虽说油茶树是三年才挂果，但也有一些挂果早的，今年就挂起果来，眼下正好进入成熟采摘期。

时下在榨油这方面，使用的便是压榨法。就是使用一些榨油器具或设备，通过人力拽放或大力撞击，将油榨出。

虽说都是差不多的原理，但榨油的器具和设备不同，最后得到的出油率便也不同。

安南过去贫穷，只有县城的榨油坊才有一整套较好的榨油设备。但这对于乡镇农户来说，只为着自家食用的那点油，既要花费银钱给榨油坊，又要出进城的落地税，还要耗费较长的时间门往来县城与家中，自然便选择在家中榨油。

韩彻也是在之前的多次下乡巡查时，才见到了这种百姓在自己家中便可制备的省力榨油法。

他们明了一种杠杆榨油法，把油料先炒干，粉碎，蒸熟，包饼，压实后直接放入杠杆榨中，便不需要再管它。

等到压榨的时间门差不多了后，便可直接取油。

不过这种方法出油率太低，在集市开设后，安南农户时常需要进城售卖农产品，便也顺带把油料带进城里的榨油坊去压榨。

韩彻倒是知晓一些其他的压榨法，但在他去县城的榨油坊看过后，也就觉得没什么太大改良的地方了。

至于眼下的茶油压榨，步骤跟其他的油料也相差不多，榨油坊的工匠们都会，也就不需要韩彻在这方面去费心。

他现在要做的要事情，还是尽快帮大家把茶油做好宣传和推广。

说起来，越是民众接受文化教育不高的地方，百姓便越容易迷信鬼神传说。

这时候你要是直接跟他们说什么这个世界上是没有鬼神的，大部分的人都不会听你的话。反而你借助一些鬼神的名义，再去告知他们某些事情其实是骗子在假扮鬼神，真正的鬼神力量不是这样的时候，他们又愿意相信了。

穿到这个时代，每日接触的都是这么一群人，韩彻在给某样商品做宣传的时候，少不得也会给它编造个“神话”背景。