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许月季去阿爹做木工剩下的废材堆里翻找出一片薄木片,让丁香拿着去刮魔芋的皮。
很快,魔芋的皮已经刮掉,透明的粘液也冲洗干净,露出里面白白的果肉,就像隔壁村林大志大叔家卖的豆腐。
“好漂亮啊!”许丁香口水都要流出来了,她是一会儿都不想再等了,“阿姐,这次可以上锅了吧?”
等她看到二姐似笑非笑时,她就知道是自己想多了。
“好东西都是要慢慢等待的,”许月季告诉她,“接下来要用菜刀把它们拍碎再剁碎。”
没办法,她也不知道这个时空有没有磨钵,专门用来擦碎末末的工具,就是一个陶瓷盆,里面有密密麻麻的小凸点,简单但是非常方便实用。
她前世的爸爸特别喜欢用磨钵来磨魔芋,他觉得打浆机、破壁机做出来的魔芋豆腐就是不够地道。
等她有钱了一定要去找人定制一个磨钵。
趁着丁香努力与魔芋奋战时,许月季按照前世爸爸的做法,开始调配能让魔芋脱毒的神奇药水。
她从灶炉下面掏了满满一瓢的灶炉灰,放进木盆里加适量的水搅拌。
可是她又愁了:没有纱布怎么从灶炉灰过滤出干净的碱水呢?
以前是“贫穷限制了我的想象”,现在是“贫穷限制了我的挥”。
实在是想不出办法,最后她选用了最传统的方法:沉淀过滤。
碱水和魔芋的比例,她也不知道,宁多勿少吧,碱水多了也就是味道不好吃,碱水少了脱毒不完全就麻烦了。
她把沉淀好的碱水倒进木桶里,刚好半桶,应该有多没少了。
许芙蓉刚喂完阿爹喝了一碗姜汤出来,就看到门口小妹噼里啪啦又是拍又是剁。
案板上一片白白的沫沫,她惊讶了,要不是知道那是她们带回来的黑球球弄出来的,她还以为家里买白豆腐了呢。
“你这是用来吃的?”许芙蓉惊讶地问小妹。
“嗯,我们试过了,没毒!”许丁香很骄傲地向阿姐炫耀他们的试毒结果,“没毒的东西就能吃。”
“你们吃过了?”许芙蓉不敢置信。
许芙蓉问他们是什么,她们就说不知道,挖野菜挖出来的,觉得跟芋头有点像,就带回来试试能不能吃。
许芙蓉听了不是别人家里的,她也就由着她们自己去折腾,她自己挑拣出野菜里的杂草。
许芙蓉想着:糙米不到两斤了,明天就肯定吃完了,后天可怎么办呢?她决定中午熬粥只抓两把米,多放野菜,说不定还能撑三天。
丁香姑娘现在已经成了二姐最忠实的拥护者。许月季说什么她都觉得有道理。
许丁香把魔芋表面泥巴清洗干净,准备拿去厨房上锅煮。
许月季赶紧拦住她,告诉她有还更好吃的做法。
大力士许丁香立马变成小吃货,期待着二姐带给她惊喜。
许月季去阿爹做木工剩下的废材堆里翻找出一片薄木片,让丁香拿着去刮魔芋的皮。
很快,魔芋的皮已经刮掉,透明的粘液也冲洗干净,露出里面白白的果肉,就像隔壁村林大志大叔家卖的豆腐。
“好漂亮啊!”许丁香口水都要流出来了,她是一会儿都不想再等了,“阿姐,这次可以上锅了吧?”
等她看到二姐似笑非笑时,她就知道是自己想多了。
“好东西都是要慢慢等待的,”许月季告诉她,“接下来要用菜刀把它们拍碎再剁碎。”
没办法,她也不知道这个时空有没有磨钵,专门用来擦碎末末的工具,就是一个陶瓷盆,里面有密密麻麻的小凸点,简单但是非常方便实用。
她前世的爸爸特别喜欢用磨钵来磨魔芋,他觉得打浆机、破壁机做出来的魔芋豆腐就是不够地道。
等她有钱了一定要去找人定制一个磨钵。
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