青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第24章（第3页）

慧智表情有点苦，洛阳内佛风盛行，若饕餮在此现形，不出一刻各大寺院内高僧定汇聚于此。

洛阳寺庙内供奉各种神佛，僧人知有饕餮，神佛也就知道了。

并非每位神仙都能任小饕餮到处跑的，以慧智的想法，他年纪尚幼，又从未害人，教化好了就是佛门助力。有些神佛却认为，饕餮为祸，因趁其年幼斩草除根。

此点小黑羊也知道，顶着被灭的风险也要化形，只能说是真爱。

小黑羊“咩咩咩咩咩”

我观莫小郎君切的鱼品质不佳，你说若我在河中捕到佳鱼送他，他是否会对我另眼相看

慧智“额。”

莫小郎君还不认得你，怎么另眼相待看上乘羊肉的另眼相待

李三娘顺人流找到酒楼所在，他越过人群看见莫文远时，他正换刀切鱼脍。

去岁莫文远生辰，李三娘送了他一套刀具，都是按他手大小特意定做，有菜刀、尖刀、雕刻用的小刀等等，平日里收在皮套中，随身携带。

刀本是起到随时能烹饪之用，若他在行路上遭遇贼人，他们也能化作利器防身。

鱼脍自古便是中国名菜，千年之后以生鱼片之名在日本扬光大，莫文远在现代本不会做鱼生，这项技能还是在厨神系统学习后才补上的。

无论是锻炼眼力，从眼睛浑浊度，肉柔软度还有气味上分辨鱼好坏，还是如何将他们拆解大卸八块，他都苦练许久，现在技法未臻至化境，却能说登堂入室。

切鱼刀与其他刀不同，面窄而长，切之前刀面沾水，令鱼片不会与刀面相粘。

李三娘等莫文远切完才道“大郎”声音不大，听在当事人耳中却威力巨大，振聋聩都不足以形容。

简直就是“黄钟毁弃，瓦釜雷鸣”，闪电在他头顶上炸开。

他回头干笑道“阿娘。”

李三娘见他表情都要气笑了，这小崽子才不见多久就闹出这么大的事她摆摆手道“罢了罢了，你先做完吧，其余事回去再说。”

莫文远自觉被判了死缓，要及时行乐，全副身心投入两道菜中。

鱼片细嫩，按揉太过难免散架，他只将其放入酒中，又抓一把牡丹花瓣进去，泡了小半盆，以指腹在鱼片上轻轻按压。

里脊肉处理方式不同，他净手后将其顺时针旋转拨弄，让酒水与肉充分接触，末了又按摩肉，使酒香沁入肉中。

王蔚道“小郎君何故如此”

莫文远道“下锅炒前按摩肉片刻，可让肉质更加细嫩。”

前期工作准备好后，迎来了最后的加工环节，他用筷子将鱼片从酒盆中颤巍巍地捞出来，在盘面上摆出盛放花朵的形状。

切碎的牡丹花丝放置一边，俨然完成了它们的历史使命。

随后莫文远又切了姜丝，在鱼面上铺了细细一层。葱末撒在鱼片上，苍翠欲滴。

“小郎君所做莫不是鱼脍”

“非也非也，你接着看便是。”

火猛地窜高，莫文远将凝结的油膏下在贴锅中，随着温度越来越高，油膏逐渐变成了半透明的液体。

猪油的香气飘散在空气中，如同弥漫的火星，只肖点燃，就能形成燎原之势。

待油升温至零界点，他猛地端起铁锅，将液体状猪油盖在鱼脍上。

“啪”

“滋啦滋啦”

滚油同鱼脍接触，产生了奇妙的化学反应，伴随油叫声的，是同一样猛然爆裂开的鲜香。

鱼肉的鲜美中带有一丝丝花香，又有葱花姜丝等味道浓烈的佐料，猪油还在沸腾，在晶莹剔透的鱼片上溅起朵朵细小的浪花，透着血色的肉瞬间被烫熟，呈现出浅淡的白色。

莫文远取了一朵完整的牡丹，将外部层层叠叠的花瓣剥下，只余最中间一小朵。他将小花放在鱼片中心，花瓣套花瓣。

“牡丹鱼片，请吧。”

“咕咚”