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第95章 秘制辣翅需要按摩（第2页）

想要鸡翅的话，还得和老金提前联系一下。

李瑞看了看时间，

给老金打了一个电话。

（）;（）　　虽然才六点多钟，但对于这些同样起早贪黑的肉、菜贩子来说，这个时间可一点也不早了。

电话接通，老金表示自己手头上正好有货。

可以早上的时候一并送过来。

两人便约定好了时间。

随后李瑞换上自己的裤子，开车前往了方达广场。

李瑞到了炸鸡店之后没多久，老金便开着自己的小货车过来了。

几乎是与老金一起出现的，炸鸡店兼职员工，也到了这里。

马金戈与李瑞打招呼的时候，还在张哈。

不知道是没睡好，还是起得太早。

“来这么早啊，小马。”

“想着提前过来给你帮忙呢。”

三个人一块把鸡肉都抬进了店。

马金戈却仔细检查着进来的货。

“检疫合格，日期新鲜。”

金老板说道。

马金戈此时还发现，厨房经过昨天一天重油的使用，仍然是焕然一新的样子。

“老板，你昨天晚上收拾的？”

李瑞点了点头。

店里的卫生与食品的制作过程，交给别人，他不放心。

所以即使招了员工，这个老板开店也并不轻松。

李瑞轻点着食材，与老金结清了款项。

做秘制辣翅还需要一味关键的调料，卡宴辣椒粉。

卡宴辣椒的辣度在三万到五万之间，与常见的小米椒辣度接近。

但是比小米辣多了独特的香味。

为了最大程度还原菜谱上秘制辣翅的做法，李瑞还是想获取到这份原料。

于是他随口向老金打听道：

“金老板，你知道市场上哪里有卖卡宴辣椒的吗？”

老金常年混迹菜市场，对这个不常见的辣椒品种，还真有点眉目，帮李瑞想到了一家店。

“我回去正好顺路，李老板，?们跟我来一趟？”

李瑞眼睛望向店里的员工：

“小马，辛苦一下。”

马金戈点了点头，“好的，老板。”

随后开车跟上了老金的货车。

“呵，又支开我。”今天马金戈记者的暗访刚刚开始，显然还不尽兴。

两人走后，李瑞开始今天的准备工作。

鸡排、鸡块的处理与先前一样。

鸡翅却也不是简单的清洗改刀。