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最终姜林还是没有付钱,他把猪下水全部放在了背篓里,同时郑经还送了他几根带肉的骨头。
对于接下来自己的生意,姜林内心也有了一些想法,只是究竟成与不成,还要等姜林自己回家试一试。
和郑经告别之后,姜林背着猪下水就朝北城门走去,今天逛的也差不多了,姜林也打算回去了。
一路上不少人在走到姜林旁边后,立马就捏着鼻子走开了。
这没有经过处理的猪下水,那个味道真不是一般人能承受的住的。
等姜林回到家的时候,姜雪立马就迎了出来,不过还没等她来到姜林面前时,立马捂着鼻子远远的跑开:
“大哥,你这是弄的什么啊,好臭!”
“嘿嘿!”姜林笑了两声之后才说道:
“这些都是猪下水!”
“猪下水?”姜雪面容一囧的说道:
“这东西能吃吗?”
“能不能吃等我做好之后你就知道了,雪儿你去帮我打水过来,这要先处理一下。”
姜陈氏听着兄妹两个人的对话没有出声,她笑了笑就继续低头缝制衣服。
姜林先是把猪肠里面的秽物弄了出来,然后挖个坑埋掉,然后就把那些内脏都用清水洗了两遍。
猪心和猪肺这些内脏倒还好,就是猪肠依旧散着一股难言的臭味。
在前世姜林也曾处理过猪肠,他都是先给猪肠涂抹上淀粉之后,然后用料酒和姜蒜绰水。
但是现在姜林显然是没有这条件,就是有,他也不舍得用淀粉来清洗猪肠。
不过姜林也有自己的方法,他先用一些草木灰把猪肠里里外外的涂了一遍,然后再用清水冲掉,来回几遍之后,这猪肠的味道明显是淡了许多。
姜林如法炮制的把所有的内脏都清洗了一遍之后,这才用清水再次泡上。
随后姜林把几根骨头也清洗好之后,就放到大锅里,然后让小妹姜雪开始烧火。
随后姜林回到自己的房间,偷偷取出一包十三香后,把外包装藏起来之后,回到厨房等水烧开之后就把一整包十三香都放在了锅里。.x33yqx?.??m
顿时一股奇异的香味就在小院里开始弥漫开来。
“大哥这是什么呀,好香!”姜雪问道。
“这是我今天买的一种特殊调料,专门用来做这些猪下水的,你好好烧火,等到晚上你就能吃了!”
“嗯嗯!”姜雪点了点头然后就开始专注的烧火。
大约过了一个时辰,那骨头上的肉都煮的开始脱落了,姜林又加了些水,然后把骨头捞出来然后杂碎,又丢进去继续煮。
这样才能把里面的骨髓都煮出来,烫的味道也会更香。
大约又过了一个时辰,天色也开始暗淡了下来,姜林也感觉差不多了,就把那些猪下水都切片或切段后都放进了锅里,然后又撒了些食盐。
然后他又去地里摘了些小葱,然后切成葱花备用。
随着时间慢慢流逝,锅里的味道也越来越香。
这些内脏都是非常容易熟的,煮的时间长了反而影响口感,于是姜林就打开锅盖,分别给母亲和小妹各盛了一碗,上面都撒了一些葱花。
“来,你们尝尝这味道怎么样?”
姜陈氏喝了一口,眼睛有些亮,但是并没有说什么,倒是小妹姜雪有些兴奋的说道:
“大哥,这个好好喝,我长这么大从来没有喝过这么好喝的东西!”
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