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寧建民和寧建邦商量後拍了板,請先生的錢寧氏族裡出,但外族的人來上學,束修要提高。
找一個合適的老師不容易,你挑人家,人家還挑你,折騰了好些天,最後是一個鄰村的落第秀才願意過來。
秀才名叫李修遠,今年三十二歲,落第幾回,家中實在供不起了。原來他放不下讀書人的清高,總覺的與錢財為伍可恥,現在窮困潦倒,嘗盡了沒錢的苦處,不忍一家妻兒老小再受苦,出來找工了。
李修遠讀書學習上很有心得,一個農家子弟能考上秀才自有他的過人之處。不過古代考試不僅看實力,還要看財力和運氣。有錢的人自不必說,各種資源都領先,也不會有後顧之憂。還有的人有才華有遠見,偏偏文風或著字跡不受當年主考的喜歡,照樣是要落第。
秀才雖做不了官,但能免除傜役賦稅,對農家來說,已經可以讓一家老小過的相當輕鬆了。
......
「哥哥,你又偷吃糖!」
寧瀾很喜歡吃烤棉花糖,一天總要吃上十幾個,他經常教訓寧磊糖吃多了不好,今日不防備他下學早,被抓了個正著,只好把剩下的都烤了分給寧磊和阿北吃。
「都給阿北吃吧,」寧磊也愛吃甜的,但是自制力比寧瀾強,還不忘叮囑阿北,「吃完了記得漱口。」
阿北接過,「知道啦,謝謝少爺,謝謝小少爺。」
幾塊糖阿北也沒全吃完,剩下幾塊趁寧瀾和寧磊不注意悄悄放在衣袖裡了。
「哥,晚飯吃什麼,我來打下手!」笑笑成親後,寧磊也開始做飯了,原來他只負責洗碗。
寧瀾本想做個甜筍金雀湯,可他今天吃了好多糖,甜湯就不願意喝了,便打算做個口蘑青菜湯,「你幫我摘一把青菜洗了吧。」
「少爺,我也來幫忙!」
「成,你洗蘑菇,我去和面。」
口蘑青菜湯簡單,蒜蓉爆香,口蘑炒軟,加水燒開調味再撒入小青菜就可以了。素湯容易餓,寧瀾便決定做個豬肉餡餅。
先麵粉分別用熱水冷水和成半燙麵,柔至光滑醒一會兒。這時去準備肉餡,肥瘦相間的豬肉剁碎,倒入姜碎、用蔥香菜炸過的料油、黃豆醬、花椒水、雞蛋清、醬油調味,這裡去腥不加黃酒,而是加胡蘿蔔汁和香菜汁,最後加入洋蔥碎把餡繞著一個方向打勻上勁。
醒好的麵團揪成一個小劑子,擀成皮,包入肉餡封好口按成一個個圓餅狀,放入熱油鍋中兩面煎成金黃色就可以了。
豬肉餡餅一定要趁熱吃,一口咬下去湯汁四溢,外皮焦脆內里鮮香,最好吃不過。
寧瀾吃飯沒有尊卑沒講究,可阿北死活不上桌,在廚房把他的一份肉餅和湯吃完了。
第45章
轉眼阿黃揣崽崽已經有兩個月了,開始不安起來,總是躲在窩裡不容人接觸。
這一整天只吃了兩口飯,明顯是要生的節奏,寧瀾白天多眯了一會兒,晚上就不敢睡了。狗狗生產一般在半夜或者清晨,他得看顧著點兒。
狗狗可以自主生產,倒不需要寧瀾做什麼。為了防止生產過程中出現問題,寧瀾準備好了溫水、軟布巾、棉墊和暖水袋,在外面守著。
一直折騰到半夜,阿黃才順利生下頭一隻小狗崽,接下來兩個就順利很多了,十來分鐘一個,沒有怎麼費事。
生完寧瀾餵阿黃喝了幾口溫水,幫它把身上擦乾淨,換上乾淨的棉墊,把暖水袋放到窩裡。
剛生下來的小狗崽只有一個拳頭那麼大,渾身濕漉漉的閉著眼睛,這時的小崽崽抵抗力低又怕冷,需要暖水袋保溫。剛生產完的狗媽媽是非常護幼崽的,人最好不要去觸碰。
阿黃生完身體虛弱只能吃流食,寧瀾每日用羊奶沖雞蛋或者煮肉粥餵給它吃,過了一周,才能正常進食。
家裡添了狗崽崽熱鬧的很,小九和泡泡兒一點不排斥,就是天天和小黑打架爭著去看它們,無一例外都被阿黃攆了出來。
狗崽崽們每天就是喝奶睡覺,十來天的時候眼睛和耳朵才打開,身上的毛細細軟軟的,叫聲又糯又萌。
滿月了狗崽崽們就要長牙齒了,再吃母乳阿黃會很痛苦,寧瀾就漸漸把手中的活計轉交出去,到時好留出時間安心照顧。
倉庫和採購這塊交給了知達和知禮,其實買水果已不用去鎮上跑了,有合作的商隊會定期來送。而生薑紅棗小麥這些,寧瀾還是想優先收農家自種的,這就需要挑選把關了。
阿南主要負責日常的管理,把關糖的質量,靈活協調各組的人手,有辭工或缺人,及時補充人手。
寧瀾除非必要不再去作坊,每天陪著家裡幾隻嚶嚶怪。
送水果的商隊常有應季的鮮水果帶來,這不還不到六月,商隊就帶來了大西瓜。那麼大個的西瓜,價錢倒也算不上貴。
西瓜原叫寒瓜,五代以前傳入東南沿海,至南宋普及,那時的人們基本實現了吃瓜自由。像范成大就種植有西瓜園,且收入頗豐,他還留有詩言「碧蔓凌霜臥軟沙,年來處處食西瓜。」
而文天祥的《西瓜吟》中「拔出金佩刀,斫破蒼玉瓶。千點紅櫻桃,一團黃水晶。」所提到的是紅籽黃瓤的西瓜。所以說古人的勤勞與智慧,寧瀾是由衷佩服的。
寧瀾留下十個西瓜,一個給了笑笑,兩個送去給阿爺阿奶,留兩個自己吃,剩下的做成了西瓜霜。寧致文教學講課時間長了,嗓子老不舒服。
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