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王松年的牛肉面馆,规模做大了,经济效益也提高了。于是王松年对谢荣说,“一个企业要稳步展,要有文化氛围,要有企业精神,要有凝聚力,要让员工成为企业的主人。让他们参与管理,献计献策,这样企业才能做强做大。”
“企业文化,不是说一说就能解决,而是有投入,用于企业的文化建设。”
“我们可以拿出一部分资金,订报订刊,购买书籍。让员工在空闲时间,读书学习,充实自己。”王松年继续说。
谢荣听到王松年这么一讲,便说,“企业文化是系统工程,要从培训抓起,规范员工行为,让员工有责任感,荣誉感,归属感。”
王松年见谢荣认同他的观点,便说,“那么,这件事情,就由你具体负责落实。”
“好的,我就按王总的意见做好就是了。”谢荣说。
于是谢荣为三个牛肉面馆订阅报刊,摆放在饭馆一角,员工可以在休息的时候读读报,看看杂志。谢荣又去新华书店买来企业文化方面的管理书籍,给年轻的员工,鼓励他们自学管理学。
谢荣还利用节假日开展员工读书知识竞赛活动,对于获得名次的员工给予奖励。
通过读书读报活动,调动了员工的读书兴趣。那几个从技校招聘的毕业生,通过了试用期,成了牛肉面馆的正式员工。
毕业生马华容说,“没有想到牛肉面馆还这么重视企业文化,凝聚员工,打造品牌。别看这个牛肉面馆不是什么大企业,但是却有大企业管理者的思维,我相信,这样的企业,肯定会越做越大,越做越强。”
“企业文化还要在内涵上下功夫,就是要在提高人的素质上下功夫,挥员工的聪明才智。”毕业生范丽华说。
王松年采纳了员工们的合理化建议。
他对谢荣说,“关心员工就要关心他和身体健康。你安排员工到三甲医院做定期健康体检,还要给员工放交通补贴,就餐补贴,总店还要为他们缴纳医疗保险,养老保险,让员工没有后顾之忧。”
王松年为员工办的这些看得见、摸得着的实事,让员工们有了归属感,因此他们愿意在这个牛肉面馆工作。
王松年说,“尊重员工,关心员工,就是要为他们办实事,办好事,让他们自内心愿意留在这里工作。留人要留心,心留不住,人才也会走的。培养一个合格掌勺的大师傅,需要一个过程,如果我们把人才培养好了,没有留住,又让他到了其他餐馆,那就一大损失。”
员工们见王松年如此关心员工的切身利益。重视解决实际问题,便从心眼里感谢企业,他们表示,愿意为企业献计献策。
员工陈海蓉说,“牛肉面不仅要有普通型,豪华型,还要推出混合型的牛肉面,就是牛肉面放一个荷包蛋,适应不同消费群体的口味。”
员工蒋哲理说,“成本核算要从细节做起,比如一碗面放多少面丝,多少汤,放几片肉,放几片香菜,都有精细量化,定量到碗上。因为多放了亏本,少放了会损害消费者的利益。别看这些都是小事,天长日久就不是小事情了。精细化的管理,就可以把成本降下来。后堂用水也要进行量化,洗菜不要用大水冲水,水龙头要进行改装,龙头可以调整,有细水有大水之区分,这样可以节约水量,降低水费。灯具也一样,根据照明的需要,配置不同瓦数的灯,没有必要都安装同一瓦数的灯管、灯泡,那样会浪费电能。这些看起来微不足道的小事,但积累下来,就可以节省很多钱。”
王松年听了员工们的这些建议,很高兴。他对谢荣说,“员工们提的这些建议都非常好。办企业就像持家一样,能节约的地方,一定要节约,能省的地方一定要省。节约就是挣钱,浪费就是增加成本,最后必然影响员工的年收入水平。”
“员工们提的这些合理化建议,你一定要抓紧落实。”
“好的。”谢荣说。
就在这个时候,谢荣听说金龙饭店的牛理财总经理,要将饭店转包出去和消息,马上告诉王松年,“我们现在的牛肉面馆是三个店,管理起来非常不方便。光财务人员就要配置三个人,既浪费人力,又增加管理成本。我听说牛理财要把他们的金龙饭店转包出去,如果我们这个时候把他们的饭店接过来,再把现在的三个牛肉面馆转包出去,那么我们的利润空间会得到大幅的提升,你考虑一下吧。”
王松年听到谢荣带来的这个消息,为之一振,高兴地说,“这可是一个利好消息,如果转保租金不过2o万元,我们可以干。因为我们这三个店转包租金,最少可以拿到3o万的租金,这样两厢抵消,我们手里还有1o万元呢。”
“是这样的。不行我先去跟牛理财总经理沟通一下,听一听他的意见,看二十万元租金,他能不能接受?”
“好的,那你就赶紧去探一探他的底价吧。”王松年说,“凭你这张嘴,我相信你能谈下来的。”
“你就是会哄人开心。就会让我替你在前面开路,你挣大钱,我只是拿工资嘛。”谢荣笑着说。
“能者多劳,赚钱了,我不会亏了你。”王松年挤了挤眼睛,笑着说。
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