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第四十四章 钵钵鸡（第2页）

起锅烧油，姜黎往锅里倒入辣椒段和花椒。

先用大火把水分炒干，再转到小火炒香，最后炒至红润。

炒好的辣椒段和花椒姜黎把它们放入料理机里打成碎末。

再放入五香粉，她分三次往里面淋上热油。

每淋上一次热油，姜黎都要搅拌均匀，最后盖上盖子焖上个五六分钟，香味就更好的融合在了一起。

这样，姜黎的独家自制红油就做好了。

看起来颜色红润，又香气十足，比直接用辣椒粉做出来的味道更香。

因为姜黎今天晚上做的钵钵鸡量比较大，所以她只能分成两个保温桶。

钵钵鸡是一种冷热都可以吃的小吃，有的顾客爱吃凉的，有的顾客爱吃热的。

所以姜黎打算一会到了摆摊的地方，再把汤底加热，方便客人更好的选择。

做好了准备工作以后，也快要到了出摊的时间。

把所有的东西都摆到车上，姜黎就前往她的固定小摊位。

“小姜，你今天来的还挺早啊。”

一旁的林大叔看见姜黎以后，热情的打了声招呼。

在看到姜黎有些吃力的搬着保温桶的时候，还主动上前给她搭了把手。

“谢谢林叔啊。”

旁边摊位的大姐也热情的跟她打招呼，脸上带着淳朴的笑容。

“小姑娘今天准备的多，之前都不够卖的。”

“可不是，今天我准备的稍微多一点，不知道能不能卖完。”

姜黎笑着回应。

“肯定能卖完，就你做的那个香味，不够卖还差不多。”

说完，周围的人就都善意的笑了起来。

他们都是住在附近的居民，虽然没怎么上过网，但是看姜黎摆摊的小车也能看出来。

她是来参加什么活动的，就是暂时来摆几天摊。

既然没有什么利益冲突，他们自然就十分好相处。

而且话说回来，姜黎的生意好，连带着他们的生意也比之前好上一点。

虽然不多，但是一天能多赚几百块钱谁不乐意。

所以他们对于姜黎在这里摆摊也是乐见其成，甚至想着要是可以多摆一段时间就好了。

毕竟这个小姑娘做的东西也是真的香，他们偶尔闻着味也会去凑个热闹。

是真的好吃，也难怪人家摊子的生意那么好。

在这种轻松愉快的氛围里，姜黎摆好了钵钵鸡的盆，再往上面淋上调好的汤底。

眼看着调好的汤底被淋在食材上，周围摆摊的商家们都被馋的咽了一下口水。

看来今天这个年轻的小姑娘，今天又换了一个花样。

姜黎只到了一半下去，剩下的红油汤底她要烧开，全部做成热的。

烧开的鸡汤咕噜咕噜的冒着热气，香辣的红油汤底独特的香气也随之散开来。

果然是吊了很久的老母鸡高汤，确实不一样。

浓郁的香味直往人的鼻子里钻，挡都挡不住。

姜黎自己闻到的时候都被勾到了，忍不住想要拿起一块尝尝味道。