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第八十六章 砂锅鱼（第2页）

然后姜黎往加入高汤，用微火慢慢炖煮。

这个高汤可以作为砂锅鱼的汤底也是有其独特之处。

根据之前做菜的经验，田桂珍告诉姜黎一般会使用哪些食材熬制高汤。

比如老鸡、老鸭、筒骨等，这些食材经过长时间的炖煮，能够提炼出浓郁的鲜味。

要是作为砂锅鱼的高汤，喝起来也能为砂锅鱼增添丰富的口感。

炖煮过程中，姜黎还要再往里面加入适量的盐、还有胡椒粉等调味料，使汤汁味道醇厚。

接下来就是等待的时间了，用小火炖煮一段时间，直到鱼肉熟透，汤汁呈乳白色，香气四溢。

在砂锅鱼的烹饪过程中，火候的控制至关重要。

一般采用小火慢炖的方式，这样既能保证鱼肉不会煮散，又能让鱼肉充分吸收汤汁的味道，达到鲜嫩可口的效果。

这样做好以后的砂锅鱼，无论是看着卖相还是味道方面，都是不错的。

朱新亮刚洗完澡，从房间里一出来的时候，砂锅鱼也刚好被端上桌。

林家英洗了五副碗筷，给了在座的五个人。

“你们厉害啊，就去吃了一顿砂锅鱼，这就给做出来了？”

朱新亮夹起一块鱼肉，放入口中。

鱼肉经过炖煮后变得非常鲜嫩，几乎是一抿即化。

当朱新亮轻轻咬下一口鱼肉，立马就可以感受到它的细腻和爽滑，仿佛是在舌尖上舞动。

与此同时，鱼肉中蕴含的鲜美汁液也会随着咀嚼而释放出来，让朱新亮的味蕾瞬间被唤醒。

“好吃！味道真不错！”

姜黎他们也跟着尝了一口，味道确实是不错，但跟大丽本地做的比起来，还是差了一番风味。

吃完鱼，朱新亮又尝了一口砂锅鱼的汤。

其实，砂锅鱼的汤汁也是一大亮点。

它经过长时间的炖煮，融入了各种配料的精华，变得浓郁而醇厚。

每一口汤汁都能让你感受到丰富的层次感和深度。

既有鱼肉的鲜美，又有配料的醇香，让人回味无穷。

不仅如此，砂锅鱼的配料也为其口感增添了丰富性。

不同的配料在炖煮过程中相互融合，形成了一种独特的风味。

就好比是，嫩鸡片的嫩滑、冬菇的鲜美、鱿鱼的弹牙等等。

这些配料的口感与鱼肉和汤汁相互呼应，共同构建了一道口感丰富的佳肴。

配着砂锅鱼，朱新亮整整吃了三大碗米饭。

其实随着他年龄的增长，他近几年也一直都有晚餐少食的习惯。

但是今天晚上的砂锅鱼，是真的让他破了例。

尤其是砂锅鱼里面的冬菇，朱新亮从来没吃过这么好吃的菌菇。

不得不说，大丽这边的菌菇种类又多又好吃。

冬菇在砂锅鱼的炖煮过程中，充分吸收了汤汁的精华，变得饱满而富有弹性。

它的口感既厚实又带有一种独特的滑嫩感，咀嚼时朱新亮就感觉它仿佛在舌尖上跳起了舞蹈。

除了口感上的美妙，冬菇的香味也是其一大魅力。

它带有一种淡淡的木质香气，与砂锅鱼的鲜美汤汁完美融合，为整道菜增添了一抹独特的香气。

也就是因为这些原因，砂锅鱼里的冬菇给朱新亮留下的印象也是最深刻不过的了。