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第188章 搞凉皮（第2页）
“迎春婶子，我要教你做的，叫做凉皮。”
“凉皮？”许迎春第一次听说，不过她根据字面意思理解的，“难道是凉的一张皮？”
顾月勾了勾唇角，“差不多吧，不过咱们做的是面皮，用到面粉，简单易学，做出来的凉皮，劲道q弹。”
“还可以往面粉里加上颜色，做出来的凉皮五颜六色的，十分的漂亮，让人看了也有食欲。”
“话不多说，我先给您做一遍，保证您一学就会。”
顾月叫做边解释步骤。
“面里加点细盐，用凉水和面，揉的硬一些。”
“然后把它放旁边让它醒一会。”
“在盆里倒入没过面团一半凉水，开始洗面，四五遍就行。”
“洗面的水就放到锅里，让它自己沉淀三四个小时。”
“差不多就是这个形态了。”顾月把早就准备好的，沉淀好的给许迎春看。
“把水倒掉，用勺子把盆底部的面搅匀，再用筛子筛一下这里面的面疙瘩。”
“前期的准备工作就做好了，我们来做凉皮了。”
“准备一个盘子，盘子底刷上一层薄薄的油，倒一勺面水。”
“把它放入沸水中，隔水煮一指之刻。”
“捞出冷却，揭下来，看，这个就是凉皮了。”
厨房中的几人看着几近透明的凉皮，都有些不可思议。
没想到面水有一天也能做成吃食。
“这……这就可以了吗？”许迎春有些拿不准，这样做出来的凉皮除了面味，还能有啥味。
这做出来能有人买吗？
“迎春婶子，莫急，还有最关键的一步呢。”
几人就见顾月把凉皮切成条，夹了一些早就切好的胡瓜黄瓜丝，倒了一些调料一搅拌。
“好了。”
几人都围了上来，手里都自觉的捏了一双筷子，都不由自主的朝着凉皮夹去。
一入口，几人的表情就亮了，好爽口，好开胃，好好吃！
很快，一碗凉皮下肚。
许迎春又有了动力，“这个凉皮这么神奇，一调和就有这么惊为天人的味道。”
“最关键的就是调味，之前的步骤都很普通，一会我就把如何做的料水，如何调都告知您。”
“好好好，迎春婶子一定好好干，不负月月对婶子的信任。”
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