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莉亚有些紧张,“不、不一样吗?”她解释道,“我是按着乔里说的方法去煮的,就是煮好汤后,我还像以前一样加了奶油。”她以前煮浓汤都是放盐放奶油来煮的,这次也是一样。
约书亚试着喝了一小口汤,又咸又甜的,有鸡肉的香味,也有一股奶油的甜味,而昨晚乔里送来的那碗鸡汤则是有一种纯粹的鲜美清香。
果然味道不一样,虽然说这碗鸡汤跟他以前喝的相比,味道已经很好了,但还是没有乔里送来的那碗美味。
“乔里煮的鸡汤应该是没有加奶油的,莉亚,你下次不要往里面放奶油。”
莉亚点点头,“是的,牧师老爷。”
这时,约瑟夫管事好奇地问牧师,“约书亚阁下,小乔里昨晚给您送了鸡汤?”
农事官老爷是给乔里送了好几只鸡,但他怎么也没想到乔里家居然舍得杀鸡煮汤吃,甚至还给约书亚牧师送鸡汤,要知道,那些下等人家庭几乎都是狡猾又吝啬的穷鬼,就算乔里是个比较体面的自由民,但他还是不敢相信乔里会这么做。
“乔里是个感恩又懂事的孩子。”约书亚带着一丝炫耀的口吻,“这小家伙做菜的手艺也很不错,他昨晚送我的鸡汤可真是美味极了,要不是您当时不在,我也能请您尝尝小乔里的好手艺。”
就在这个时候,莉莉捧了一大碗羊肉汤进来,“牧师老爷,这是乔里中午送来的羊肉汤,说是谢谢您送他一块羊肉。”
“哦,乔里送了羊肉汤过来。”约瑟夫管事看向牧师,“那我能尝尝乔里的好手艺吗?”
约书亚:“……当然可以。”他示意莉莉给约瑟夫管事倒一些羊肉汤到小木碗里。
约瑟夫管事先是好奇地夹了一块炖得软烂的白萝卜,放进嘴里,一咬下去果然口感绵软,既有萝卜的清香,又带着羊肉的鲜味,喝了一口汤水,也觉得味道鲜美,几乎没有羊肉腥膻味,反而是带着一点点辛辣。
作为村庄的顶层人物,约瑟夫当然是没少吃过水煮羊肉,哪怕是放了茴香进去,羊肉的味道依旧会带着很浓的腥味,没想到乔里居然能把羊肉煮得这样好吃。
坐在管事旁边的约书亚,看见约瑟夫管事露出一副惊艳的样子,就知道乔里送来的这碗羊肉汤味道肯定不差,于是他直接让莉莉把一大碗羊肉汤都放在他面前,独自享用美味。
……
秋役的第三天,莉莉又捧了一碗乔里送的熊葱鸡蛋饺子出来,约书亚牧师只分了四个饺子给约瑟夫管事,自己砸吧砸吧地吃了一碗饺子,皮薄馅嫩,味道鲜美。
秋役的第四天,莉莉捧来一碟乔里送的野葱鸡油菇包子,一碟四个包子,约书亚只分了一个包子给约瑟夫管事,自己大口大口地啃着包子,鸡油菇软滑,包子松软又有嚼劲,跟面包的口感完全不一样。
……
秋役的第五天,乔里刚摘完药草回家,小珍妮就指着桌子上的一小包面粉,告诉他,“哥哥,这是管事老爷让农奴送过来的面粉,问你能不能多准备一份面食送去给教堂,还有啊,那个农奴看了好久我们家的新火塘……”
第31章包子(已抓)
紧赶慢赶的,整个秋耕终于在1o月下旬结束了。这两天天气也开始转凉,不像之前那样烈日炎炎,热得人心烦意燥。
乔里早上一起床就去河边摘了大半篮子的野葱,洗干净后就提着野葱回家蒸包子。
秋役期间,他几乎给牧师和管事做了近一个月的饺子和包子,两人都已经彻底爱上了这两种中国面食。
虽然他们两个都很想知道这种绵软有韧劲的包子是怎么做的,但一想到这是乔里自己的手艺,跟牛倌照料耕牛、面包师做面包一样的个人手艺……
要知道,不管哪个手艺人都不会随随便便地把手艺泄露出去,就算小乔里懂事,但他们也不好意思开口要他把手艺说出来,所以管事和牧师就退而求其次,让乔里做面食时多做他们的一份,而且还会给他一些面粉作为报酬。
但乔里却不想一直当个面食师傅,他想教莉亚厨娘做包子、饺子,这样管事和牧师想吃的话就可以找她,后来他又想了想,反正都是教,那他还不如把制作包子的技术传授出去,说不定有些村民还能凭借这个手艺改善一下生活条件。
…
在威尔普村庄这里,家家户户都是用火塘做饭的,这种火塘就是用石头围成一个半圆形,然后加某种粘土粘牢固,就跟现代农村用砖头搭一个简易的烧烤灶差不多,条件好一点的村民,火塘上面就架一口铁锅,条件差点,连铁锅都没有的,就架一个大陶罐煮饭。
这种火塘搭起来简单又容易,缺点就是用枯枝烧起来油烟大,经常做个饭就弄得满屋子都是烟雾,还有这个火候不容易掌握,而换了土灶就没有这个缺点了。
所以蒸馒头和蒸包子,最好是用土灶来蒸,除此之外,锅盖、蒸笼和案板这三件套也必不可少。
他家上个月已经建了一个土灶,前些天,乔里又用了原本想盘土坑的土砖,去给约瑟夫管事家盘了一个土灶。
教堂那边,约书亚牧师也想要在厨房那里盘一个土灶,但由于晒好的土砖已经用完了,乔里就让那些想学蒸包子的村民,每家每户出一个劳动力,帮忙在河边摔两天土胚,他们摔完就可以免费学习做包子的手艺,不想干活却又想学手艺的话,那多多少少也得给乔里家送一些礼物,例如豌豆麦子这些。
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