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然后她学着那些山民们,直接从野兔子的头部开始往下面剥皮,再剁去野兔子的几个爪子,一个干干净净的小野兔子就出现在眼前。
清理干净野兔子后,把野兔肉直接放在一边准备好了的盆子里面,用清水浸泡起来,待野兔肉上面的血水泡出来后,再清洗干净。
然后再去抓出来一只野鸡,杀好放一边等野鸡彻底死透后,再用锅里面的开水翻烫,兑上一些冷水,趁机拔去野鸡毛。
只看见她的一双手在不停的动作中,不大一会儿的功夫后,就已经把一只野鸡清理得干干净净的。
然后剁成一小块一小块的,再放在锅里面的热水中,过一遍热水,放到一边的碗里,加柴火烧小锅,爆炒野鸡块,放上厨房里面的大料,葱姜蒜,花椒八角,冰糖……
再放入热水大火烧开后,捞干净鸡肉上面的漂浮物后,开始用文火慢炖上一个小时后,大火起锅,烧干锅里面的多余部分的水份,就好起锅。
回来再把野兔子肉从浸泡中拿出来,清洗干净后,放在案几上剁成一小块的样子。
再放在一边的盆子中,放些的盐巴腌制以后,手抓住野兔肉抓匀称,尽量都让每一块兔子肉里面都能够有盐巴浸入。
再把兔子肉块放在一边烧着的锅里面焯水。
然后再用尖椒和葱姜蒜爆炒兔肉块,尽量都把兔子肉翻炒均匀入味后,再放上热水大火烧开。
把兔子锅里面的漂浮物给弄干净,小火焖着一个小时。
君子涵只顾着自己忙活着,一直都在注意她的掌柜的,已经被她抛弃到九霄云外。
而掌柜的倒是一点都没有在意她的无视,静静的站在一边一眼不眨的盯着她的每一个动作和步骤。
只是他也想帮忙来着,就是一直以来都是无从下手的模样,所以只能干巴巴的瞪着大眼睛看着。
本来还想着去帮忙烧个火什么的,可是一看君子涵一个人在做几个人的事情,也是游刃有余的样子,就感到还是不要去添乱了。
看着君子涵如入自己家的厨房一样,每一样佐料都知道摆放在哪里,倒是感觉怕是一个做惯了事情的,要不然哪能如此的熟悉。
又看到她一边弄着这边的锅,又注意着那边的兔子肉,只是看她也是不慌不忙的模样,倒是让门口不知道什么时候多出来的几个脑袋看花了眼睛。
是的,此时厨房门口已经站着几个人来,怕是已经站着老半天呢!只是一直并没有出声音而已。
其实不单单是他们几个人站在厨房门口呢,还有一些打扫卫生的伙计也是躲在厨房一边偷偷看着呢!
只是他们那一副鬼头鬼脑的样子,跟坏人也没有什么两样的,要不是有掌柜的待在厨房里面,怕是他们不会如此的老老实实吧!
这不,就有胆子大的开始了,“掌柜的,这究竟是怎么回事呀!那我们是不是……”几个一直在门口张望的厨房师傅们终于是等不及啦!
……
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