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外行人看热闹,内行人看门道。
这些鸭血跟火腿罐头厚度一致,表明这个厨师腕部力量控制的很好,刀功精湛。
而这些菜,虽是在一个碗里,但口感各不相同,鸭血很嫩,毛肚很脆,火腿罐头很面,豆芽不禁脆还爆汁,这些都彰显了厨师对火候的掌握很熟练。
小小年纪能有这个本事,将来肯定是饿不死。
他走之前,隔着窗户看了眼在里面忙碌的大厨,她站姿标准,下盘很稳,眼观四路耳听八方,两个锅一起用,动作却丝毫没有慌乱。
杨大厨不禁想到了他当年这个年龄,在干什么。
“走走走,趁着我还能记得这毛血旺的味道,快回去试试”
李成跟杨大厨离开了阮家小馆。
孙绍元立马进去跟阮软说这件事,“我听到他们在说什么回去做毛血旺啊,什么看是看不出来的,得尝了才行软软,他们该不会是想偷着学我们这道菜吧”
阮软正在给毛血旺上泼油,刺啦一声,明明听了无数次,可再听还是很好听。
“学就学吧,如果真能学会,那也算是我对社会的贡献。”阮软觉得,阮家小馆并不是要一家独大,树大招风的道理她还是懂的。
而且,水煮毛血旺,想做的好吃,也不是那么容易的。
短期内对她并不会造成什么影响。
红烧肉不也是一直都有么,可她的红烧肉却能吸引很多人,这说明什么
品质,口感,才是核心竞争力。
孙绍元看阮软这么豁达的态度,反而放轻松了,他明明是哥哥,却还没有软软看的开。
国营一饭馆,杨大厨按着脑子中大概的过程,做了一道水煮毛血旺。
闻着大碗里散出来的气味,他的脸绷的很紧。
李成一直在外面等着,听到里面没动静了,他赶紧进厨房,瞧着杨大厨站在那儿一动不懂。
而杨大厨的面前放着一碗水煮毛血旺,他赶紧拿毛巾过去端,“做好了,你也不端出去,放久了烫”
杨大厨看到毛血旺被端走了,眉头皱了皱,他站在厨房里却没动。
“来来来,都尝尝,看着毛血旺怎么样”李成立马从筷筒里拿了一双筷子,伸向鸭血。
一尝,口感有些不对,熟是熟了,可口感没那么嫩。
他又尝了一口毛肚,果然,还是老样子,杨大厨的毛肚还是有些费牙。
服务员没吃过水煮毛血旺,她吃了一口鸭血,惊叹的说道“原来这就是水煮毛血旺,真好吃。”
李成把筷子放下,理了理卡牙缝的牙齿,顺便摇了摇头。
他要是没吃过阮家小馆的毛血旺,可能还会觉得杨大厨做的还行。
但关键是他吃过。
李成起身走进厨房,决定鼓励鼓励杨大厨,再试试看。
没想到,杨大厨已经开始重新起锅了。
不等他说道,杨大厨就开口道“口感不对是么我瞅着颜色不对。”
李成摸了摸下巴,嘿嘿了两声,“她们都觉得挺好吃的,我觉得第一次做,有这个程度已经很好了,再练练,肯定会更好吃”
杨大厨努力回忆阮家小馆的水煮毛血旺是什么样子的。
难怪她敢在厨房附近设座位,她敢敞亮的把窗户打开。
她其实压根就不怕被人看到她做菜的过程。
这个认知,让杨大厨身上鸡皮疙瘩都起来了。
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