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第8章 宝藏girl（第1页）

闫晓倩觉得自己吃了那么多蒋美人妈妈做的好吃的，闫晓倩打算去店里做吃的，拉着蒋美人一起去。

“小蒋，你和我一起去店里吧，帮我尝尝新品。”

“好呀，我还可以帮你拍照。”

说好今天的安排，姐妹俩收拾好碗筷，换好衣服准备出门。蒋美人在闫晓倩这里有衣服，姐妹俩每次都会给对方买衣服穿，所以彼此家里都有对方的衣服。

来到店里，闫晓倩洗手，穿戴好装备进操作间，先是简单打扫了一下，这才开始做吃的，蒋妈妈喜欢吃蛋糕，所以闫晓倩还做了几个口味的蛋糕胚，伯爵红茶的，斑斓的，巧克力的，黑芝麻的。

做完这些，闫晓倩开始做司康，4oo克面粉，6o克糖粉，16克泡打粉。放入两小袋伯爵红茶包，用蛋抽搅拌均匀，加入1oo克切成小块的黄油，用手搓碎，倒入1oo克鸡蛋液和13o克淡奶油揉成团。再把面团转移到案板上，切小块堆起来，再按平，重复3-4次，擀成2.5厘米厚度，用模具刻出来，刷上蛋黄液，送入预热好的烤箱18o度2o分钟。

在烤制的时间，闫晓倩开始熬焦糖酱，把3oo克淡奶油先加热，直到冒小泡。再换一个小锅，加入3oo克糖，52克水

加热到变成焦黄色小泡，马上关火倒入淡奶油，用蛋抽搅拌，再加入黄油52克，继续搅拌至黄油融化再加入4克海盐，再次搅拌均匀就可以倒入提前准备好的密封罐保存，冰箱冷藏可以放三个月。闫晓倩给姐妹准备了一罐，做好焦糖酱，伯爵司康也出炉了，闫晓倩戴上手套将它拿出冷却。

闫晓倩拿了两个司康，放在金色描边的白色骨瓷盘里，再取了些焦糖装在小的白色小瓷碟内，，闫晓倩把司康放在靠窗的小桌子上，照顾蒋美人拍照，自己去给她做拿铁，加上奶盖往上挤了些焦糖酱。用的也是专属于她的杯子，上面是一个小女孩，和一个大蝴蝶结。

蒋美人拍出了一组很好看的照片，阳光下冒着热气的拿铁配上金黄的司康旁边是海盐焦糖酱。看着就非常有食欲，闫晓倩把司康从中间切开，用小的抹酱刀抹上焦糖酱，蒋美人拍照，拍完以后迫不及待地吃司康，黄油的奶香，伯爵红茶的茶香，还有甜甜的焦糖酱，一口下去太满足了。

听到里面烤箱的声音，闫晓倩回到厨房，取出烤箱里的几个裸蛋糕，轻震后倒扣在烤网架上。剩下的时间就是等它冷却了。闫晓倩开始制作葡萄干瑞士卷，做完它，闫晓倩开始收拾操作间，明天闫晓倩决定还是休息，她要去用美食治愈自己，顺便找一下灵感，去尝试别家做的美味。

时间一到，取出蛋糕卷，把它移到烤网上，冷却1o分钟，然后倒扣，撕下油纸，温热时卷起。切成小块，打包好，再把蛋糕胚取出，打包好，洗完所有模具，闫晓倩拿着一堆词的走出操作间。

蒋美人已经吃完了，正在刷视频呢，听到声音抬头一看，“哇塞，这么多都是给我的，你是不是要谋害我，这让我怎么减肥呀。”“慢慢吃，也不都是给你的，还有是给阿姨吃的，谁让你一个人吃完的。”把所有吃的用袋子装好，姐妹俩关门回家。

路上，俩姐妹去了趟菜市场，打包了一份夫妻肺片，还买了只烤鸭，还买了两斤五花肉，一斤排骨，一斤基围虾，还买了两只梨，买了一根胡萝卜，一颗西兰花，半斤咸肉，两根春笋。

两姐妹拎着一堆好吃的回家，走到小区楼下，闫晓倩又看到了熟人，是姚女士和周嘉译还有一个中年男性，预估是周嘉译的父亲。一家三口看样子是来拜访好友，手上拎着些礼盒。

闫晓倩没想着打招呼，倒是一旁的蒋美人，看着她一直盯着前面的人看，“怎么，你认识吗”“对，店里一个顾客。”前面的周嘉译觉得自己似乎听到了很熟悉的声音，但是爸妈在前面催着，周嘉译也就抓紧时间往楼里走了。

等到闫晓倩她们走进楼里，电梯已经上去了，姐妹俩回到家，开始准备晚饭，中饭两个人不饿就没吃，他俩打算吃一顿早晚饭，由于明天小蒋是帮班，下午四点才上班所以姐妹俩今天还可以住一起。

回到家，俩人把买回来的东西都放在厨房，然后就去换上自己的居家服，换好衣服闫晓倩戴上围裙在厨房开启自己的忙碌，对于闫晓倩而言做饭是自己最好的放松方式。因为只有在做饭或者烤蛋糕的时候她会觉得自己很厉害，等到吃完被夸奖那是最开心的了，最有成就感的事。

闫晓倩最先开始做的是狮子头，先把猪五花去皮，切成均匀的小丁再剁碎，肥肉和瘦肉混在一起有粘性就好了，把剁碎的肉放入大碗深口盆里，打入一个鸡蛋，加入适量盐，放上生抽，一些老抽，适量糖和白胡椒粉，还有姜粉，搅拌均匀后，缓慢加入葱姜水，边倒边搅拌，直至水被吸收再倒再搅拌，水全部加入后，闫晓倩倒入自己切好的梨丁，这样会让狮子头吃上去松软一些，不是那样硬邦邦的。接着就是最费力气的摔打，直至肉上劲，也就是变得十分黏厚。

确认肉馅可以，闫晓倩拿出锅开始准备炸肉丸，锅中倒入宽油，加热到插筷子能在筷子上看到气泡时，将搓圆的肉馅轻轻放入锅内，炸到金黄有些偏深的时候把它捞出，闫晓倩做的比较大，一共做了12个大丸子，将炸好的丸子倒入砂锅里，底下铺上一层葱和一些姜片，把丸子盖在上面，倒入生抽，老抽，料酒，再刚往刚放肉馅的碗中接上适量水，确保水能没过丸子，闫晓倩再放了些白胡椒，来上一勺糖，适量盐，接下来就让它慢慢中小火煮上4o-5o分钟就好了。

忙活完狮子头，收拾好刚刚用过的厨具，闫晓倩开始准备做腌笃鲜，将新鲜的排骨洗干净，将咸肉切下一块，用水冲去表面盐粒，把它切成小块。两个一起放入锅中焯水。撇去浮沫捞出再次冲洗干净，倒入汤锅内，放入葱段姜片，倒入热水，加上一勺料酒。开大火，等水开后转小火煮上3o分钟。

趁着汤咕嘟的时候，闫晓倩给基围虾修剪虾须，虾头上的尖端，再把西蓝花切小块泡在盐水里，将竹笋剥去笋衣切成滚刀块备用，胡萝卜同样去皮切滚刀块放在一旁备用，收拾完这些，闫晓倩查看狮子头的情况，将葱捞出来，试咸淡，又加了块小冰糖，还是小火慢慢炖，排骨汤已经变白了，闫晓倩将笋块倒入，放入盐，还是中小火煮上1o分钟。

两个费时间的菜解决了，其他的菜也备好了，闫晓倩这才离开厨房，蒋美人了解闫晓倩，她享受在厨房独处，所以自己在外面看电视等她，这会儿蒋美人刚接到自己母亲打人的电话，蒋妈开口第一句话就是“倩倩，倩倩在那里”。闫晓倩摘下围裙快步走向沙，蒋美人听到动静，把手机转向闫晓倩，然后转回，闫晓倩坐到自家闺蜜身边，和蒋妈妈打招呼“阿姨，我在这里，好久不见啊，”蒋妈看到闫晓倩就忘了自己姑娘，开始和闫晓倩热聊，蒋美人索性把手机直接递给自己姐妹，自己专心看电视，等到聊了3o分钟后，闫晓倩想着自己灶上的两个菜，和蒋妈妈说了声去做饭了，把手机递会给自己姐妹。起身往厨房走去，蒋美人接过手机“妈，倩倩去做饭了，你别太想她，人家收到你的大礼包给你做了好多吃的，我俩刚才找了快递给你寄过去了，估摸着明早能到，我明天下午帮班我就不回来了。”蒋妈妈“诶呦，倩倩真的是，每次都给我们寄好吃的，这次我想着让路带过去一点，谁知道她又给我准备了，看来我又有口福了，哈哈，好了，不聊了，你自己开车小心，妈妈出门去打麻将了”。蒋美人挂点电话没多久，收到自己妈妈的消息“好好陪陪倩倩，她那天哭了，肯定是家里的事，她就和你玩得好，你安慰安慰她，开解开解人家。”蒋美人回复“ok”。

很久之前，闫晓倩辞职的时候给蒋美人讲过家里的事，她才知道自己姐妹过得这么不容易，闫晓倩其实就是一个没有家的孩子，只有这个房子才是她的家，是她最舒服的地方。自己是她最好的朋友，在自己面前她其实最放松，姐妹俩你做饭我就收拾厨房，这是俩人一直来的默契，蒋美人不打扰闫晓倩享受厨房，她知道那是属于她的放松，她只要好好吃姐妹做的饭就是最好的安慰。所以她打算等下多吃碗饭。

厨房里的闫晓倩将腌笃鲜——那锅放了咸肉和排骨的汤，端出厨房，放在餐桌上，然后将烤鸭拿出来，把片好的鸭肉倒入盘里，放入烤箱16o度5分钟给它加热，这个时间把基围虾倒入锅中，倒入水，加料酒葱姜，一小勺盐煮上八分钟，然后捞出过凉水，摆盘，闫晓倩拿出一个小碗，碗里倒上生抽，加入一小勺白糖，从冰箱拿出一个柠檬，对半切开把柠檬汁挤到生抽里，搅拌后，放入姜末，滴上香油，“小蒋，端菜了，我们准备吃饭了”“好，这就来”“把烤箱里的烤鸭，还有这个基围虾和那个小碗一起端出去”“好的”。蒋美人端菜，闫晓倩刷锅准备炒西蓝花，把泡好的西蓝花再冲洗一遍，和胡萝卜一起倒入加了盐和油的沸水里，西蓝花变色后捞出。然后再起锅，油热倒入焯过水的西兰花和胡萝卜，翻炒到没有生腥味，加入盐，鸡精，倒上一小碗水，焖煮2分钟，转大火，倒入水淀粉，勾下芡就可以出锅啦。

蒋美人就在门外，看到出锅，马上就上来端走，俩人很有默契，一个端走，一个刷锅，闫晓倩把狮子头夹出五个放在盘子里，周围是几颗西蓝花，再把砂锅里的汤倒出一部分到锅里，转大火冒泡时加入水淀粉，倒入少许油让汤汁看上去更亮，最后把这个汤汁浇在狮子头上，下午三点半姐妹俩开始吃晚饭了。因为两个人打算吃好饭出门溜达。

今天两个人的餐桌也很丰富，烤鸭，夫妻肺片，腌笃鲜，狮子头，白灼基围虾，还有西兰花炒胡萝卜。闫晓倩先给蒋美人盛了碗汤，让她先喝汤，她给她包烤鸭，先撕下一张薄且韧的皮子，放上黄瓜丝，加上两片沾上甜面酱的烤鸭肉，卷起来，闫晓倩放在蒋美人碗里，马上又给自己包了一个，一口咬下去满足极了，薄薄的面皮下面是酥脆的烤鸭皮配上油香油香的带着汁水的烤鸭肉，加上甜甜的甜面酱配上清爽的黄瓜，这一口满足极了，再喝上一口腌笃鲜，真是满足极了，排骨和咸肉的肉香，都在汤里，油脂进入春笋里，喝口汤吃上一筷子笋，真是绝绝子，眉毛都要鲜掉了。

“宝贝，我知道你为什么推荐他家烤鸭了，鸭子不腥，这个甜面酱也是刚好不甜不咸，配上他家这个皮子真的绝了，下次来我还要吃，太好吃了”