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96 春饼和春卷（第2页）
因为做了豆沙春卷，素馅就剩了一些，何田想起易弦从前说的油豆皮包子，泡一张油豆皮，用铁罐头壳在豆皮上按出圆形的皮，试着包包子，可是，素馅比较散，豆皮又不粘，她只好又切了些豆腐皮丝，绕在豆皮上，看起来不太像包子，倒更像一个一个小布袋。何田觉得这种“包子”上笼蒸肯定要散的，干脆也丢进炸春卷的锅里炸一下。
没想到，成品还挺惊艳的，又焦又酥，却没有其他春卷的油腻。
即使放冷了，也是不错的喝茶小点心。而且，炸了之后，样子反而更好看了，小布袋的绳子翘起，十分怪趣。
隔天何田做了馄饨，放一个豆皮包的小点心在碗里，还增添了不同的口感，最重要是有趣。之后再做面条、汤粉时，他们就喜欢在盛好的汤碗里放上几个。
经过漫长的冬季，易弦的厨艺有了极大的提高。从前还只是刀工精良，摆盘的眼光好，经过耳濡目染打下手，了解了各种食物是怎么准备、处理继而烹饪的，再想起从前吃过的各种食物，就能和何田探讨这些食物是怎么做出来的了，不像从前，能说得出的只有卖相如何，怎么吃，味道口感如何。
立春之后，白昼快加长，气温也逐渐上升。当河流中间的大冰块缓慢流动，山涧也终于开冻了。易弦拉出放在冰洞里一冬天的鱼钩，把那一盒的鱼饵放生了。
取水便利了，房檐上、树枝上长出了冰棱柱，在阳光下滴着水，落在雪地里，形成一个个小坑，向阳地方的积雪以可见的度融化，雪水流向道路，又结成冰，要铲起来就更难了。
何田和易弦把道路边上的雪拢起来，外面再挖出一条小沟，沟里垫上木板和一层干草，雪水从这里流下去，在干草上冻得太高时就抽起木板，把上面的冰推到山涧中。
到了四月中，水晶温室的房顶就无法再继续保持封闭了。
温室一出现裂缝，冷空气钻进来，温室中的菜蔬就会冻死。
何田和易弦想了各种办法尽量延迟温室冰瓦融化的度，在晚间浇上一层水，或是盖上一层草帘子，但是，也只是使温室的使用寿命多了一周而已。
这其实也是好消息，说明气温升高得更快了，很快就能进行春耕了。
何田抢救出来几株辣椒，搬进屋子里，也准备好了今年要种下的土豆苗。
去年留下的种子也可以开始芽了。
何田和易弦从地窖里搬出一筐预留的土壤，装在育苗的各种容器里。
这些容器有陶制的方格盘，四方小木盆，还有装在木盒竹盒里的鸭蛋壳。
这些蛋壳本来是他们想留到春天当肥料的，平时都碾碎了放进地窖角落的一个木箱里，要育苗的时候何田一看，蛋壳还有这种妙用啊育苗之后，移栽时直接连着蛋壳种下就行了。
这些育苗的容器都放在一个四层的带轮子的木架子，可以随着阳光移动，让幼苗们和沉睡的种子充分接收阳光。一周之后，有些幼苗还藏在土壤里，有些已经长了几厘米高了。
看着这些绿莹莹的小苗，即使窗外还是未化的白雪，也能感受到盎然春意。
96
今年的春天姗姗来迟。
直到四月初，河水才终于化冻。
来得早又走得晚的冬天让所有人都倍感压力。
何田和易弦去年秋天准备得十分充分，又养了一群会下蛋的鸭子，又有温室，虽然出产不多，但绝不用担心挨饿，只是木柴的供应渐感捉襟见肘。但对于察普一家来说，这个漫长的冬天简直每天都是在煎熬。
为了取暖，他们连家中的凳子都砍来烧了。这种情况下当然没法再继续去猎场捕貂，还要把狩猎小屋里存放的木柴通通抱回家。如果春天再不来，没准就得拆掉一个狩猎小屋，把木材劈成柴火了。
察普老爹现在颇庆幸当初没把何田给逼走。全靠何田家借出的食物，他们一家才度过了这个寒冬。
再见何田的时候，他想到当初何田爷爷奶奶是怎么帮他家的，倒是稍微有些愧疚。但是察普两兄弟在他们家受人恩惠的时候还小，没什么印象，只是感到庆幸，此外，每次见到易弦，虽然还是害怕他，但总是会想，要是这个男人没出现，那何田这么聪明漂亮又能干的媳妇儿就该是他们俩的。
冰河上出低沉巨大的开冻声时，何田和易弦已经做好了六十几块玄武岩混凝土石砖，若干浮石混凝土砖。
倒不是他们不能全都做完，而是出于谨慎，先做一半，等天气变暖之后，可以挖地基了，再做另一半。到时候多做些模具，几天就可以做好剩下的石砖。如果到时计划不得不进行更改，那至少还有不少火山灰可以用。
用浮石做的石砖用的是做陶砖的模子，包括给陶砖插孔的竹子都是一样的，这样做当然是想做出和陶砖尺寸一样的砖头，便于在建筑时混搭。但没想到，实验砖凝固之后，比陶砖长宽高都略大。他们一想就明白了，陶砖在烧制的过程中稍微收缩了，而混凝土砖在凝固的过程中，收缩率没那么大。
于是何田和易弦又用陶砖的尺寸重新做了模子，再次试验。
既然收缩率不一样，那么，两种不同材质的砖块承受压力的能力，耐热抗寒性也会有所不同，尺寸还是小事，要制作出性能一致的砖块才是大问题。
几番试验之后，两人觉得，为求稳妥，还是用陶砖制造烟道，混凝土砖备用吧。
易弦又做了一批混凝土砖，把垒苗圃的陶砖都拆下来，和剩余的陶砖放在一起，计算一下，似乎刚好够用，如果建造时能够不偏离他的计划，那么还会剩下不到一百块陶砖。
替换了混凝土砖后，苗圃一切良好，土豆又收获了一次，挖出的最大的块茎有拳头大小。种植在屋子一冬天的那盆土豆，最大的块茎也是这么大，但是收获的次数比温室中的多了一次。
看来，温度还是很重要的。
这更坚定了何田易弦建真正温室的决心。
刚离去的这个冬天，从去年十月初开始，到今年四月初结束，整整六个月。谁能保证下一个冬天不会更加漫长更加寒冷
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