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走进厨房,刘明辉第一时间选择了温酒。
最先上酒,是居酒屋的规矩。
只不过顾客要的是热酒,那就有点讲究了。
如果酒温太高,酒内特有的物质会遇热蒸,让酒香和味道变淡。
酒温太低,又会让酒损失口感。
打开烧酒,稍稍倒出一点,用筷子沾了点放在舌尖品尝。
试酒是料理长必须要做的事情,刘明辉如此倒不算是破戒。
感受着舌尖烧酒的味道,刘明辉很快就找到了最合适的温度。
片刻之后,刘明辉端着热好的烧酒,来到了山口龙三面前。
将烧酒放在山口龙三面前,刘明辉笑着说:“客人,这是你的烧酒,请尽快饮用。”
“至于下酒菜,还需要稍等一下。”
热酒,自然是要马上饮用。
否则温度变了,酒的味道也会生变化。
作为酒鬼的山口龙三自然是深知这一点,他摸了摸杯壁,心想温度倒是还算不错。
也不用分杯,他直接端起烧酒,直接就是一饮而尽。
山口龙三有些诧异,这酒的温度恰到好处,将烧酒的美味挥得淋漓尽致。
基本功倒是意外的不错。
虽然是基本功,但是并不是每个居酒屋都有此水平。
很多居酒屋对于烧酒就是随便一热,极其的敷衍。
就是酒实在是太差了一点。
只是普通的通货。
山口龙三叹了口气。
不过考虑到龙鲤居酒屋的档次,会上这种普通的酒也是情理之中。
只可惜,喝得太快,一口就没了。
山口龙三看着眼前的空杯有些尴尬,决定等下刘明辉上下酒菜的时候,再叫上几杯酒。
厨房内,刘明辉正在思考需要准备的下酒菜。
由于咖喱煮已经作为员工福利放完毕,现在再做已经来不及。
考虑料理等级的话,刘明辉能够提供的下酒菜也就只有枝豆和天妇罗。
很快,一份简单的下酒菜组合,就放在了山口龙三的桌上。
对于下酒菜,山口龙三倒是没有多少讲究,只是笑着又点了十瓶烧酒。
甚至还要求刘明辉要用大坛装。
用山口龙三的话来说,喝酒用小杯,就太小家子气了一点。
对于山口龙三的要求,刘明辉自然是不会拒绝。
这点的都是钱,他为什么要拒绝?
很快,一大坛酒就被抱上了山口龙三的桌子。
山口龙三十分轻松的端起这坛不轻的酒,凑在嘴上,吨吨吨就喝了起来。
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