青豆小说

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  “加了苹果和椒盐，”容玉把暗绿的酱汁同虾仁碎打在一起，开始在宽大的方形面皮上一坨坨的放置馅料。

  不同于中国式饺子的一个个手工捏制，意大利饺子是在方形手绢般的面饼上放下一勺勺棋子般扁平的肉馅，然后将另一块同样大小的面饼涂上水之后，用手指将它们的边缘捏合在一起。

  然后便是容玉最喜欢的步骤。

  她拾起花边轮刀，在馅料之间的边缘切了下去。

  这种切法，会让每一块饺子在滚轮刀片划过的时候成型，变成花边夹心饼干般的样子。

  金黄色的方饺散落在案板上，容玉抬头瞥了眼时间，确认虾仁腌制的情况，然后开始低头做奶糕。

  等会先煮汤配饺子，再煎虾仁，最后配饰用的蔬菜枝叶过一道水，基本上时间够用。

  所谓奶糕，不过是中国江南小吃里最寻常的一种。

  若是家常式的吃法，便是一层和着淀粉的奶液凝固成型，一层混杂着花叶碎片的凝糕，多半用的是吉利丁粉。

  小时候爷爷不那么忙，每逢秋天就会和奶奶一起打下桂花，略蒸一蒸，再做成香气扑鼻的桂花糕。

  细腻的奶糕底层莹润柔白，表层是清澈的透明平面，还可以看见细碎的花瓣形状。

  容玉漫不经心地回忆着过去，抬手又倒了一小部分吉利丁粉，然后将蜂蜜和冰薄荷水混在了一起。

  荷花本身在处理之后香气浅淡，需要蜂蜜的一丁点衬托，但自身独特的口感还需要冰薄荷的假象粉饰。

  高冷出尘这种东西，也是诸多元素堆叠出来的。

  “请注意时间——”卢老爷子高声道：“最后十五分钟！”

  来得及。

  汤要鲈鱼炖出来的奶白浓汤，扇贝要煎的两面微焦透着金黄。

  容玉专注起来的时候，连血液流淌时都带着风。

  她同时控制着炖锅和煎锅，一只手还在调整着装饰用叶子的舒展弧度。

  “叮！”

  奶糕出锅了。

  容玉瞥了眼还在咕嘟咕嘟冒泡的炖锅，扭头快步去取出了冰柜中的模具。

  非常完美的分层。

  一层莲花碎凝成的冻，一层奶冻，一层莲花花瓣舒展……

  由于花瓣没有那么多时间手动调整形状，她仅仅选择了部分细薄的花叶，均匀的分布在了中层，让它们分散的自然又随意，让人忍不住凝聚眼神，看看里面是否还藏着朵小睡莲。

  统共五层，从厚度到冰出来的硬度，都完美的恰到好处。

  容玉松了口气，扭头将加热完最后十一秒的扇贝盛到盘中，左手调整着扇贝的位置，右手单手拎刀直接切块甜品。

  有条不紊的如同工业时代的机器。

  “最后一分钟！”

  冰紫色的洛神花酱浇在了冒着热气的扇贝上，色彩旖旎的如同娇笑的美人。

  “五！”

  鲈鱼汤就位，起锅前还洒了些紫苏提香。