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要知道,他做篾匠,都是騎著自行車去十里八鄉的招攬生意的。
他現在擔心的就是自己去晚了。
現在鎮上菜市場,九點鐘就沒什麼人了。
等他再來到鎮上攤位的時候,才把車停穩,就有個老太太沖他抱怨:「你們今兒怎麼這麼晚啊?昨兒還說會早點來的呢?現在都七點多了,要不是我家老頭子非要吃這個…」
「對不住啊,」趙老四賠著笑臉賠不是:「我家丫頭生病了,今兒才來晚了。」
又熱情的介紹:「今兒不僅有鹵腸,鹵豬心豬肺,還有好吃的豬頭肉和豬蹄,嬸子你要啥?」
他把木桶擺好,再拿出刀,先把破開去骨了的豬頭拎到粘板上,切了快薄薄的肉給老太太嘗:「嘗嘗合不合口味?」
肖芳說了,價格不能便宜,但是可以適當的請人吃一兩塊。
現在這年代,沒有人會嫌棄肉不好吃。
特別是這紅彤彤的油膩的發亮的豬頭肉,看著就讓人眼饞。
老太太吃完之後,只覺得回味無窮,都忍不住砸了砸嘴,問了價格後,一臉肉疼:「一塊五一斤?太貴了,你便宜點?」
趙老四肯定不會便宜,還趁機招攬別的顧客。
老太太狠了狠心,要了一斤豬頭肉和一斤鹵腸。
誰讓家裡老頭今兒要請客呢?
今兒趙老四運氣不錯,雖然來得晚了點,但是不到一個小時就賣完了。
就連把豬頭賣給他們的那位肉攤老闆娘都來買了一斤豬頭肉,嘗過之後讚不絕口:「你們這手藝真的不錯,沒想到豬頭肉也能滷的這麼香。」
豬頭肉名字雖然不雅,弄起來也麻煩,但確實算是好東西。
不管是蒸,煮,鹵,還是涼拌熱吃,那都是下酒好菜。
豬鼻子肉肥而不膩,筋道有嚼頭,不管是涼拌還是冷盤,味道都很好。
還有豬舌頭,肉質細嫩結實,韌性十足,一點肥肉都沒有,怎麼吃都不膩。
豬耳朵脆骨比較多,口感特別的脆嫩,絕對是下酒好菜。
而剩下的豬頭肉,肥中有瘦,肥而不膩,吃一口齒頰生香。
唯一遺憾的是,弄起來麻煩,要收拾要鹵,起碼得五六個小時。
以至於大家的嘴巴再饞,也懶得折騰。
肉攤老闆娘又熱情的道:「你們今兒要幾個豬頭?我可以從家裡給你們弄來。」
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