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第80章 完全的肉宴（第2页）

"给你们示范，必须炒至冒泡的状态。"鸡肉倒入，‘滋啦’一声，热气蒸腾。

江兵神色自若地翻动铲子，使鸡肉裹满糖色。

看着色泽诱人的鸡肉，观众纷纷赞叹。

"这就是差别，主播做出了我心中的味道。"

"我上次做，糖完全没上色。"

"我恰恰相反，颜色过深，还有焦味。"

江兵早已将手机放在一旁，无暇顾及。

待翻炒得差不多，迅加入调料。

干辣椒的辛辣气息弥漫，微等人在门口忍不住轻咳。

江兵站在灶台旁，却毫不受影响，镇定地翻炒鸡肉。

"倒进豆瓣酱和酱油，继续翻炒。"

"耗油，添水。"

当他说到盐，屏幕满屏的适量二字。

江兵恰巧看见，无声一笑。

"没错，就是适量。"

盖上锅盖，平静地说："烧开后，倒入土豆，中火慢炖二十至三十分钟。"

转身捞出浸泡的羊排，仔细清洗两遍，再放入锅中焯水。

"肉类焯水通常冷水下锅，让肉内外均匀熟透，防止外熟内生。"

"焯水时，放点葱姜和料酒较好，如有花椒也可，同样去腥。"

待沸水撇去浮沫，捞出洁净的肉块。

再次放入清水中，加八角、花椒，葱姜。

"多加水，大火煮四十分钟。"

"现在我们将羊腿和羊排放进烤箱。"

忙完这一切，江兵开始制作凉菜。

完成所有工序后，他瞥了一眼钟，大声宣告：“开饭了。”

先上了几碟凉菜，同时炉火熊熊，大锅内热气腾腾，香气四溢。

江兵不慌不忙地翻动着羊肉，羊肉片落入锅中，瞬间激起油烟缭绕。

他身体微倾，手中的铲子却未停歇。

各式调料依次洒落，香气愈醇厚。

“油爆肉出锅了。”

将菜肴盛入盘中，迅涮锅准备下一道佳肴。

“看主播烹饪简直是一种享受。”

“这么多菜，还能游刃有余，厨艺高。”

“主播炒菜的样子真是赏心悦目。”

“你们有没有注意到，主播越来越利索了。”