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已经答应了要给李小虎他们做板栗酥饼,回到家月笙就忙开了。
“乔乔,你们就帮着把板栗煮熟就行,煮之前记得用刀把栗子划个口,不然会爆开的。”月笙安排着其他人,自己则舀了面粉准备和面。
做板栗酥饼的饼皮和之前做月饼皮一样,水油皮和酥油皮各一份。做好之后用酥油皮裹住水油皮,捏成包子样。之后用擀面杖擀成面皮,再揉成面团后切成一个个小剂子。
等月笙把面皮弄好,李乔他们的板栗也煮好了。趁热很容易就能剥出里面的栗子,一颗颗金灿灿的,闻起来就香,吃起来更是甜甜糯糯的。
几人剥着栗子就没忍住吃了好几颗,但好在还记着是要做板栗酥饼的,都没敢吃太多。
“回去让我哥明天也去山上捡些板栗回来,就算不做酥饼,就这么煮了吃也好呢。”李乔剥了颗板栗塞到乖乖坐在小板凳上的李小虎嘴里。
嫣嫣到底年纪大些,已经能自己剥开了。虽说大家都叫她剥了自己吃,但嫣嫣也只吃了一颗尝个味儿,就也帮着他们剥。
人多做事儿就快,一盆子板栗很快就被剥得干干净净。月笙拿了擀面杖把板栗在木盆里捣碎,最后还加了一点点糖提味。
“娘,我和乔乔来包饼子,你把灶里重新添把火吧,我们边做边烙,这样快些。”
“成,那你们两做,我去生火。”陈秀云转头就去拿了稻草和干树枝生火了。
栗子酥饼包起来也简单,面剂子擀成稍厚的圆饼,然后取一团捣好的板栗,像包包子一样用面皮裹住,再按压成圆饼就成。月笙和李乔都已经做惯这些,三两下就做出一个栗子酥饼。
陈秀云那边锅也已经烧热了,她在锅里刷了一层油,把月笙他们做好的饼一个挨一个摆好,用小火慢慢烙。
一边包一边烙,只用了差不多一刻钟就把板栗酥饼都做好了。
“轻舟,重山,你们板栗砸完了没?快洗洗手,进来吃板栗饼了!”月笙冲着院子里喊了声。
“就来!”过了一会儿李轻舟就和重山一人提了一箩筐板栗进来。
“都弄完了?”
“弄完了,板栗壳也扫了堆在墙角了,晒干了好烧火,你们去那边时注意些。”
月笙点了点头,“还得拿些树枝什么的围起来,免得汤圆跑过去,扎了脚就不好了。”又给李轻舟和李重山一人递了块板栗饼,“你们尝尝。”
“等会儿就搬几捆柴过去围上,”李轻舟咬了口板栗饼,“这板栗饼很好吃,不比货郎们卖的差。”外皮酥酥脆脆,里面却软软糯糯,满是栗子香,甜而不腻。李轻舟不太爱吃糖,这种栗子原本的甜味对他来说就挺合适。
“对吧,我也觉得好吃,明天肯定有人买呢。”李乔很是骄傲得昂起头,又摸了摸李小虎的头,问到:“小虎,板栗饼好不好吃。”
李小虎小手抱着块板栗饼啃的正香,嘴里塞得鼓鼓囊囊,闻言点头如捣蒜,口齿不清地回:“吼吼吃!”
一群人都哈哈大笑,不过也没敢给两个小孩子吃太多,怕撑坏了肚子。
吃完了板栗饼,一帮人就把李轻舟他们提进来的两筐板栗全部开了口,明早起来就只需要直接煮了。
第二天大家都起了个大早,李轻舟兄弟俩打鱼肉的时候,月笙就和其他人煮板栗、做面皮。
不过这次不止做了板栗饼,还做了板栗糕。板栗糕做起来也简单,煮好剥壳之后的板栗上甑蒸熟后碾成泥,加糖拌匀,就可以用模子压出形状。月笙还把中秋做月饼剩的瓜子仁炒香后也加了进去,模子则用了之前做杏仁糕的那一套。
一共二十多斤栗子,最后做出了一百一十块板栗酥饼。板栗糕要小巧一些,做了一百六十多块。月笙也没另外定价,打算就按照货郎们卖得价酥饼两文钱一个,栗子糕一文钱一块。
去了镇上,月笙依然另外租了个摊儿专门卖板栗酥饼和栗子糕。
板栗正应季,不出所料,月笙带去镇上的板栗酥饼和栗子糕很快就卖完了。而且月笙还现,板栗酥饼虽然贵了一文钱,但可能是加了猪油和面粉,又有酥脆的口感,卖得比栗子糕还快些。
栗子都是山上捡的,不费钱。面粉、猪油、糖和摊位费什么什么的林林总总加起来也就花了六七十文。这样一算,最后净赚了有三百文出头。
“这做糕点什么的还真赚钱,等会儿我们再去山上捡些板栗,抓紧时间多做几批,过了这时节就没了,而且要多做些板栗酥饼才行。”月笙一回到家就把今天赚的铜板数了一遍又一遍。
李轻舟把自己撑船得的铜板也放到月笙面前,“行,我寻思着我们没法一天到晚在家,山上的板栗多被别人捡了去,不如花钱在村里收一些板栗。两三文钱一斤,我们也有得赚,到时候可以自己摆摊儿卖一些,村里的货郎若是要也可以给他们拿一些。”
月笙听了这话,就双眼亮晶晶地望着李轻舟,“这样也行,虽说从别人手里收本钱要多了些,但量也多了,我们还是赚的,还省了不少力呢。”
李轻舟笑着揉了揉月笙的头顶,“我等会儿就去找大伯,最近地里的活都忙得差不多,他们有空闲,不如就托大伯帮着在村里跑跑收些板栗。”
“好,做板栗酥饼和栗子糕也让大伯娘和弟媳来帮忙吧,到时候赚得钱我们平分就好。”
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