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麵糊都做好後,預熱烤箱,將麵糊放入裱花袋,擠到烤盤上。
酥皮麵團切成圓片,圓片放在麵糊上,放入烤箱。
酥皮泡芙的外殼烤好後被沈思勤放在架子上,現在已經是乾乾酥酥的了。
卡仕達醬的做法並不複雜,四個雞蛋黃加入糖攪拌,再加入玉米澱粉繼續攪拌,不能有乾粉顆粒,牛奶煮沸,再慢慢倒入麵糊中,攪拌均勻後再將其放到鍋中煮,不停攪拌防止粘鍋,他比較喜歡最後加一塊黃油,而不是混合奶油。
將醬放入冰櫃中冷藏。
一兩個小時後,等醬料凝固成豆腐狀,拿出來用攪拌器打開,讓它重變成冰淇凌的狀態。
這些都是下午沈思勤做好的。
現在,沈思勤就可以直接將裝了卡仕達醬的裱花袋,從冰柜上層拿出來,往酥皮泡芙外殼中擠入滿滿的醬料。
酥脆的外皮加上微涼甜香的內餡,簡直就是絕配。
只是可惜他沒買到香草或是香草精。
不然就更完美了!
每人兩個,沈思勤用塑膠袋裝了給大夥。
「你們要是不喜歡吃甜的,可以拿回去給孩子吃。只要這兩三個小時內吃完就行。」
沈思勤說道。
「哎呦,我倒是想吃,就是太飽了,再喝點湯就不成了。」吳春學摸了摸自己的肚子感嘆道。
藺聖錦拿起脆皮泡芙默默咬了一口。
嗯,他還吃得下。
香酥的外殼甜香冰涼的內餡,比他想像的還好吃。
他吃了一口又一口,明明吃得十分有禮貌的樣子,可沒一會半個巴掌大的脆皮泡芙就沒有了。
沈思勤咬了一口自己那份泡芙。
嗯,自己的手藝好像更好了。
真甜。
一直等到藺聖錦默默且快地將自己的兩個泡芙全部吃完。
沈思勤才喝了一口白開水開口道:「今天請你們過來是想著跟你們先說一聲,我想著開一家店。」
章旗等人:「!!!」
「哎呦,這太陽從西邊出來了,小沈老闆真要當老闆了!」章旗笑得見牙不見眼。
這可是好事啊!
王秋桃一拍大腿:「小沈你終於想通了,你有這份手藝,也不能盡讓人占便宜,你說,是要我們幫忙打聽店鋪啊,還是旁的事啊?」
說起這個吃累了的吳春學瞬間精神了:「你要是缺錢,我這兒還有一些。」
周昌逸趕緊拉住吳春學:「嗨,老吳,這個你別跟我爭,我手頭活錢多。」
靜靜回味剛才酥皮泡芙味道的藺聖錦:「……」
我是不是該說點什麼?
哪怕這些人現在說的是場面話。
但沈思勤人緣好像真的好好啊。
「錢的事,大夥不用操心,我弟要開店,當然得先跟我借錢。」沈思健靠在木椅上,非常乾脆地說,比起投資,他其實更想要無息借款給小弟,讓他自己把店鋪開起來,自己稍微幫幫忙就行了,到時候掙錢都歸小弟,也省了算計了
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