青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第72章 掌勺培训班（第2页）

“这药材商就劳烦九如帮我引荐一番。”

“好。”

既然找到了供货商，沈如意也没什么好担心的了。

只是她见赵掌柜犹豫着似乎有话想说却又一直不曾开口。

“赵掌柜还有何事想要问？”

赵重忧虑的说道：“咱们多味楼这么多年来每个地方的菜差不多一样的菜色，这次改良菜方子，还有很多地方的多味楼掌柜和掌勺并不知晓也未曾学习，那些店铺该如何？”

“像凉州这般远的地方，书信来往需一月有余，等掌勺按照菜方子上面的研究出来，那这时间都已经过去许久了。”

“这就是我接下来要说的重要事情。”沈如意看着花厅中的众人。

早在两人谈好合作后，她就一直在想这些事情。

多味楼开在大盛各大郡县，想要所有多味楼在同一时间推出新菜，这就必须保证所有掌勺都要学习完并在推出新菜前回到自己所属的地方。

需要掌柜的配合准备食材、调料等等，且掌柜也需要知晓这些菜是否和总店推出的一致。

见所有人都看着自己，她神色自若的说起自己早就想好的了法子。

“诚如赵掌柜说的那样，想要所有多味楼的掌勺按照菜方子学习，很费时间且每个人理解不一样做出来的也不一样，推出新菜的时间也不一样。”

“那应该怎么办呢？”

“沈娘子有何妙法解决这个问题。”齐娘子定定的看着她。

沈如意看着楚恒说道：“我这里确实有一个法子，需要子安听听，看看是不是合理。”

“嫂子有法子尽管提出来，我们可共同商量。”楚恒回她。

“我打算建立一个掌勺培训班。”沈如意说道：“就是将多味楼的掌勺都送到云阳县来，由我教他们新的菜式，然后再由他们回去在统一的日子推出新菜。”

“掌勺培训班？”

众人听着这个新奇的名字不由有些好奇，听意思就是将掌勺送到云阳县来学新菜。

沈如意看着众人说道：“我相信多味楼里并不止一名掌勺，里面也是分了哪些菜该是谁做，是么？”

楚恒点头，“每座多味楼里有三位掌勺，每个人做的菜都不同，这样也能避免当天缺一名掌勺，其他两名掌勺也能顶上。”

“那这样抽一名掌勺送过来培训学习新菜，酒楼里其他掌勺也可以顶上，等学习完了回去不就能统一时间在所有多味楼推出新菜。”

沈如意点点头，“不错，就是这个意思，这样每隔半年都会有一批掌勺也会新菜，多味楼就能源源不断的有新菜式在所有店里推出。”

此时，几名婢女刚好端上几名掌勺做的红烧肉炖土豆和沈如意做的红烧肉炖土豆。

她招呼大家：“大家可尝尝每名掌厨第一次做的同一道菜有何不同？”