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“好!一副猪下水还是给四文钱。”苏屠户听见苏莹莹要包了一家以后的猪下水,心里乐开了花,毕竟这个经常卖不出去最后都扔了的。
苏莹莹想着明天卤肉应该会大卖,心情就很好,开始边走边哼着了小曲儿。
回家后,苏莹莹和萧清河又开始了分工合作,清洗猪下水,洗松树菇和削山药,倒入锅里煮等。不知不觉,已经忙到了深夜。
第二天早晨天还没亮苏莹莹就起来收拾了东西,这次还多了很多的东西,一个木盆,一个小锅,一张桌子,四条长凳,二十双筷子和二十个碗……
萧清河睡得很浅,听见外面有动静就起来了,现苏莹莹又在厨房里忙活。
苏莹莹将昨天的猪血拿了出来,切成小坨,先放入锅中加点姜片一起焯水。等待时又去洗了些小葱、毛白菜备用。
把锅刷干净,放入猪油烧热,倒入水,姜末,花椒,盐等调料,最后等水烧开后依次放入猪血和毛白菜。
苏莹莹看见萧清河和洛溪都走进了伙房,赶忙盛进碗里,“稍微吃快点,今天时辰好像晚了些。”
萧清河重重的点了点头,昨天睡得晚,就一时没有早起。看着碗里的猪血,觉得应该会很腥。
夹了一块猪血放入嘴里,又嫩又滑,非常好吃,于是又开启了日常赞美模式,“莹儿,你真的太厉害了!”
苏莹莹对此见惯不惯了,没有理会萧清河,埋头吃猪血。
到了镇上,还是老流程,把所有东西都摆上,和面,拌馅,上锅蒸……
由于昨天忙的太晚了,卤肉都没有切,趁现在还早,苏莹莹把肥肠、猪肚、猪心都切好,放入木盆搅拌均匀。
看着人多了一点,苏莹莹开始加木炭,把卤煮汤烧开,用味道吸引客人。
果不其然,随着阵阵浓郁的肉香味儿慢慢溢出,集市里很多的人都被吸引了过来,纷纷开始打听。“这个小娘子,你家卖的是炖肉吗?真香啊!多少钱一碗?”
“我们是卖卤肉和包子的,便宜味道好,一碗卤肉只需要五文钱。”苏莹莹说完把盘子里的卤肉试吃,拿了一块给他们尝尝。
“好吃,给我来一碗。”说完,这位汉子就直接坐在了板凳上等吃的端上来。
苏莹莹迅的从木盆里抓了一把切好的肥肠、猪肚,几片山药和几块松树菇,装入小竹篓。用手捏着竹柄,往锅里转几圈就拿出倒入碗里,撒上葱花。
苏莹莹亲自将卤肉端给了自己的第一位客人,又怕他不会吃辣,“桌子上面有调料,你可以先尝一下味道再决定加入碗里。”
那位汉子点了点头看着面前一碗散着香味儿的卤肉,拿起筷子迫不及待地就吃了一口。味道很特别,肉很有嚼劲,比以往吃的炖肉都要好吃。
想起了苏莹莹刚说的话,眼睛又看向了桌子上的调料,加了一点。这是什么味道,嘴巴里酥酥的,但也很好吃。
不一会儿,有被香味儿吸引过来的客人,也有之前吃过包子的回头客,都嚷嚷着要一碗。
两人一阵忙活,就卖出去了三十多碗,其中有几个是连着要了两碗。
苏莹莹的蒸糕和包子馒头也都卖的差不多了,趁着人流量没了时,赶紧和面。
没一会儿,又来了一波客人,卤肉很快也就卖完了。
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