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第44章 黄焖鸡(第4页)

这使用的能量升级了呀

娇娇讶异,不过菜式的使用倒是不用能量,也算是给她的一个便利。

她点了点头。

“这狼狗咋就进来了”邹远萍说道,“就没见这么腻着人的野物,娇娇,看来它是很喜欢你了。”

“娘你别说,通人性的狗也没这只灵性,这山里突然找上娇娇,还给猎捕了这只野鸡,娇娇背篓里那么多东西,以往谁上山可以找到这些”秦莲英把鸡跺好,帮着娇娇把背篓里的东西整理好。

背篓里有野土瓜,这玩意儿水多,甜的很,想去采的人可不少,不过能够采到的人不多,毕竟大家也只在后山边缘找找,深入走进去的可不多。

山里有野猪,还有熊瞎子呢

这还有酸丢子,醋栗呢

娇娇把鸡块放碗里,加入姜片丝,酒,盐,酱油,醋腌制。

一边把竹笋给切片,香菇切成粗丝,香葱切碎,辣椒切断。

弄好了放在一边。

这鸡块得腌制个十几二十分钟才能入味。

听大嫂这么说,她上来跟着一起把东西拿起来放在柜子里“这醋栗我会做成醋栗酱,做糕点可以放,对了今儿个丽丽他们做的糕点卖了十四块,我给他们分了,还有七块二毛是你和二嫂的,等下给你们。”

他们这一个月也就赚个几块钱,这糕点就赚了这么多。秦莲英惊讶,不过想想倒爷的危险性,小声说“娇娇,新凯做这事儿得担上很多危险,这钱我们可不能全拿。”

“新凯有路子。”娇娇晃了晃手,然后说,“不过我们做这个糕点点心的可费面粉,红豆绿豆等,着搁个天就得去镇里购置,不好一个人常去,得麻烦大嫂,二嫂,娘,大家轮流去购置。”

“说什么麻烦,这不该就我们去的吗”秦莲英一点都不觉得麻烦,还觉得弟媳是为他们想。

她叹了口气“这买卖的就是投机倒把,抓到了就得进牢里,可危险了,听我娘说,十几年前这买卖可是自由的。”

“那可不,不过我瞧这买卖啥的不可能都这样,总要过活的,国家瞧着不行就会开放的。”邹远萍还是相信着国家的,人都有走错路的时候,更何况国家。

娇娇看了眼她娘,只觉得娘开明,有时候一些话总是颇有一番道理。

娇娇觉得,娘就是有大智慧的人。

“娘你说得对,再过个几年,指不定国家还鼓励大家买卖呢”

邹远萍笑了笑“不过这话我们自个儿说,可别在外面说。”

“晓得咯”

“我知道。”

秦莲英和娇娇异口同声,话落,两人对看了一下,然后笑了。

鸡块腌制的也差不多了,娇娇锅里热油,把腌制的鸡块包括里面的配料全都倒进了锅里,开始煸炒。

锅里水分渐渐烧开,然后煸出了油出来,鸡肉被煎至焦黄,鸡肉香味儿开始渗出,就可以把鸡块盛出来了。

就着锅里的油把蒜末放进去爆香,并且放入了辣椒炒香,然后放入香菇丝,竹笋,土豆翻炒,翻炒好一会儿这才把煎好的鸡块倒进去,倒入酱油和稍许的糖,然后放入水直到没过了鸡肉,盖上锅盖焖炖。

这黄焖鸡最主要的就是把鸡肉煎黄,把鸡油炸出,这样焖炖的过程有鸡油的滋润,才会更好的把鸡肉的鲜香保留,而且让鸡肉不断的在鸡油里翻滚,被滋润着,这才更加的柔嫩可口,不会柴柴的。

焖炖过程中看时间差不多到鸡肉被炖的熟烂翻开锅盖检查,翻炒,加入盐调味,然后开始收汁。

等到汤汁浓稠,加入香葱小炒一下就可以盛出来了。

这黄焖鸡水光亮,焦红色,陪着绿绿葱葱的葱花,炖的熟烂的土豆,蘑菇,竹笋以及红颜色的辣椒,倒是十分的好看。

这香味更不用说了。

焖到极致,鸡肉的香味伴着竹笋的清香飘在整个厨房,简直让人垂涎欲滴。

一锅的黄焖鸡,倒是用了两大盆的汤碗才盛完,三人一人端上一盘菜往大厅里去。

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