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守艺人（第3页）

”关于“腊八粥”的做法，宋末周密在《武林旧事》中载云“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥”，清代人富察敦崇在《燕京岁时记》中记载清代的做法则更为复杂：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

萍窑洞老村还没有成为空心村的时候，每年腊月初八的时候，都会在广济寺门前的小广场上免费放腊八粥给路过的行人。

腊八粥的制作过程中，处理食材的时候，要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。

例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。

民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好。

但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。

后来萍窑洞老村成了空心村，许红枣也做起了有风小窑民宿。

许红枣也很好的继承下来，在广济寺门前放腊八粥的习俗。

虽然，路过的行人很少，但是许姥姥总说，这就和唱戏一样，也不一定都是要给人听的，举头三尺有神明。

数着九九过寒冬，人体养阳正当时。小孩也不用馋，过了腊八就是年。

数九，又称冬九九，是古代民间一种计算寒天的方法。

数九计算寒天这一方法在民间口口相传，有历史，乏记载，至于起源何时，没有确切的资料。

”一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，犁牛遍地走。”

俗语说“冬练三九”，小寒节气正处于“三九”天，“三九”天指的是从冬至节气开始数九，九天为一周期，其中第1o天至第18天称作“二九”，第19天至第27天称为“三九”，以此类推。

小寒节气正处在“二九”“三九”期间，可以说是一年中最冷的时段。也正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时节

中医学认为，寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。

寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。

所以，虽然小寒节气里养生包括的内容有很多，但基本的原则仍然是《黄帝内经》中的那一句：“春夏养阳，秋冬养阴。”

农家人冬日不同大量的劳作，本身就是顺应时令的养生，正好也有着大把的时间可以养精蓄锐。

冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。

冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。

所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。

虽然此时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。

按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

补气主要是针对气虚体质的人，像是运动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等体，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。

补血主要针对血虚体质的人，像是头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和乌等。

补阴主要是针对阴虚体质的人，像是夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。

补阳针主要是对阳虚体质的人，像是手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。

阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类，配伍肉禽煲、炖汤水进补。

民谚亦曰：“冬天动一动，少闹一场病。冬到懒一懒，多喝药一碗。”这也说明了冬季锻炼的重要性。