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不错,就是这个味!锦曦平复住内心的激动,睁开眼,便瞧见孙玉宝他们。一个个脸上,都堆不住惊讶和喜悦。

“曦儿,你这做的不是黑茶吧?这味道好的。乖乖,你舅舅我长这么大,都没喝过这样的好茶!”孙玉宝激动道。

“比起曦儿的茶,我以前做的那些,压根就是猴尿啊。现在再让我回头去喝,打死我也不干!”孙玉霞道。

无疑,她的话让灶房里的人,爆出一阵笑声来,大家伙以前可一直在喝她做的猴尿啊!

“姐姐做的茶这么好喝,拿去镇上卖钱咧!”锦柔高声道。

“我是照着绿茶的工序来做的。”锦曦如实道:“就是打算做出来。拿去镇上的茶铺子里卖卖看!要是能卖钱,那就太好了。”

“曦儿,舅舅说行。就一定行!”

“嗯,你嘎公年轻那会在镇上做工,有一回过节,东家赏了他一两下等绿茶,他舍不得喝。拿回来给我,我喝了一回。就记住那滋味了,啧啧,如今曦儿做的这绿茶,比我那时喝过的,滋味还要好呢!”嘎婆也喝着几口茶,味苦过后的清香甘甜,犹如老人家一生经历的喜怒哀乐,茶入口,竟然勾起她的回忆。

无疑,嘎婆的肯定,一家人的支持,让锦曦悬着的心落下许多。

六斤左右的新鲜原料入锅,炒出来的绿茶,份量和重量却是大大的缩水,因为份量太少就没有过秤,但用作样本,拿去镇上的茶叶铺子兜售,却是足够。

“曦儿,你都把这些芽尖嫩叶用来炒了绿茶,那黑茶咱这回就不做了?”孙玉霞问。

“做啊,咱接下来就炒黑茶。”锦曦道。

“用啥料子?”孙玉霞又问,目光瞥向大竹匾里摊放的那些粗老些的叶子:“你该不会是拿那些料子来做吧?”

“嗯,就用那些料子做!”锦曦笑呵呵道,拉着孙玉霞走向那大竹匾,两人合力将那大竹匾往锅台这边抬。孙玉宝二话不说,躬身坐回灶口,重新架上火势,嘎婆和锦柔也没离去,站在一旁好奇的观看,脸上笑眯眯的。

“小姨,这回炒黑茶,你来执叉好不?我这胳膊有些发酸!”锦曦跟孙玉霞商议,毕竟才十岁的身体,先前炒绿茶那会子胳膊使力过度,这会子酸痛了,不服小不行啊!

“成啊!”孙玉霞爽利应了:“我来执叉,你在边上看着,就照着你的吩咐来炒!”

“嗯!”锦曦道,站到一旁。

炒黑茶的工序,跟炒绿茶的工序大致差不多,中间有起着关键作用的两个小环节,锦曦到时候把下关就成,所以就由着孙玉霞炒去,自己在一边偷懒,灶房里又响起爆芝麻般的噼啪声。

杀青完成后,就该揉捻了。因为选用的是粗老的叶子来做黑茶,锦曦便叮嘱孙玉霞,要把叶子揉捻成折皱的形状。

揉捻完了,照着炒绿茶的步骤,是该炒干,但做黑茶却有些不同。

锦曦没让孙玉霞炒干,而是让她把那些揉成折皱的茶叶,盛出锅端去后面的一间空屋子里。那屋子,锦曦之前早已洒扫了一遍,锦曦让孙玉霞把那些茶叶,连着竹筐一起,渥堆在背窗,洁净的地面,又找来一块干净的湿布和蓑衣盖住那竹筐。

孙玉霞他们又是看的一头雾水。

“曦儿,你那黑茶,是这样做的?”孙玉霞讶问。

锦曦知道自己的做法,孙玉霞他们肯定没见过,在真正的黑茶做出来之前,就算锦曦耐心讲解了地道黑茶的制作原理,只怕他们也不能完全理解。

“这法子,我也是从前听人说的,咱眼下做的这个,叫做渥堆,要渥堆十二个时辰才能生效。

“瞧瞧刚才那出锅的绿茶,做的多地道啊!不管你们咋看,反正我是一门心思的信咱曦儿,曦儿说黑茶该这么做,那就对了!”孙玉宝笑嘻嘻道,他的面庞,被先前灶口的火光烘着,白里透红,清秀俊雅。

“呀,我这还是头一回听到这样的说法呢,曦儿你那脑瓜子还真是好使,别人那么一说,你却给记住了,小姨就不如你!”

“呵呵,小姨可别把我给夸坏了!”锦曦腼腆一笑。

“这些渥堆要十二个时辰,这会子天都快黑了,那咱们今个就先忙活到这儿,玉霞,你去把晚上的饭给煮了,你们一个个都累了,早些吃完饭,早些回屋歇着去,啊!”嘎婆如此吩咐。

锦曦出了院子,望了眼西面山坡已经落的只剩下一条拱形弧线的日头,在心里记下了渥堆的时辰。

一夜无话。

翌日,锦曦起床第一件事,就是去那间空屋里查看渥堆的黑茶。这背窗的地方,避开了日光的直射,锦曦掀开用来保温保湿的湿布和蓑衣,把那些茶叶小心的翻动了一遍。

锦曦在心里掰着手指算时辰,希望日头走得快一些就好。能不能将梁愈忠和孙氏,顺利从老梁家那个恶劣环境中捞出来,就看这回她的茶叶营生,能不能成功!

好不容易挨到吃了早饭,吃了晌午饭,日头终于移到了西面的山坡下,缓缓下沉,最后只剩下一条拱形的弧线,锦曦几乎是跑进那间屋子,激动的查看渥堆的结果。

孙玉霞和孙玉宝他们,也把这事记在心头,紧随在锦曦身后去了那屋子。

湿布和蓑衣掀开,迎面便嗅到一股淡淡的酒糟气,其中夹杂着一丝丝酸辣之味。

“咦,这气味咋有些怪?”孙玉霞捂着鼻子,皱起了眉。

对啊,怎么一丝茶香味都没有?孙玉宝也满腹疑惑。

但见锦曦一声不发,蹲下身去,把手插入那渥堆在一起的茶叶里,指端传来微热的触感。她抓了一团茶叶出来,在眼前细细捻着,茶坯表面溢出水珠,叶色也由起初的绿色变为黄褐色。

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