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第十五章 君子一言驷马难追（第2页）

商序好似听到什么了不得的事，在这个男尊女卑的时代，女子敢说这番话，他是万万没想到的，不由对她心生敬佩。

商序虚心接受，正色道：“姑娘说的是，在下受教了。”

拟好合约，约定每月月末来拿银子，两人签字画押后，这每月五十两银子就是板上钉钉的事了。

苏洛一按约定要写出香料方子，古人的毛笔字不好拿捏，她写的歪歪扭扭。为了方便别人看懂，还在脑子里翻箱倒柜的想这些香料的别称

一番操作下来，她已是满头大汗，写完最后一个字，把毛笔往桌上一扔，“成了～”

商序和阿贵见她这样，腥愣了半响，多少都有些怀疑这纸上内容的可信程度。

苏洛一看她俩一副没见过世面的样子，翻了一个大白眼。

耐心糊弄道：“我从未上过学堂，这字是我爹娘教的，丑是丑了些，但应该能看得明白。”

双手把方子递给商序，“商老板您看看，若是哪里不懂，我在给您解释。”

商序看着这忽大忽小的字，没有字体，自成一派。虽是丑了些，好在是能看得懂。

“这不是些寻常的香料吗？你可是在糊弄我？”

苏洛一不急不快，缓缓道来，“这不同的香料有不同的味道和特点，例如花椒的麻味、八角的甜味、桂皮的香味等，这些商掌柜应是知晓的。”

见他点头苏洛一接着往下说：“香料的用量是十分讲究的。一般来说，香料用量宜少不宜多，多了会遮盖住食物本身的味道。需得根据个人口味和菜肴的需要逐渐增加或减少用量。也就是说，用量的多少直接关乎菜的味道。有些香料在使用前需要先做处理。例如花椒使用前需用开水浸泡，去掉异味；苦香类的香料需要用白酒浸泡等······不同的香料烹饪时间也不同。例日八角、桂皮等可以在炖煮时早早加入，而花椒、辣椒等则可以在最后加入以保持其香味和辣味。香料的保存也要注意：香料要放在干燥、阴凉的地方储存，避免潮变质，若是现这些问题，香料就不可再用。”

“我的香料都是经过数次的试做改良得来的，下了好些功夫，绝对没有欺瞒商掌柜。”

男子听罢不住点头，“原来如此，是商某误会姑娘了。也难怪，都是相同的香料，做出的菜肴会不同，商某受教了。”遂微微鞠了一下。

苏洛一有些不好意思地摆摆手，从怀中拿出昨晚在房内加班写出的菜谱，双手递给商序。

“另外我这里还有一些菜单，用量和香料的配比我都写上了。你可以让厨子大哥研究一下，若是做出来觉得好，可以作为店内的新菜。这做生意不光得有招牌菜，还得时不时上点新鲜的菜色吸引新顾客。日后我每月会给你出几道新菜，中间怎么运作，就看商老板您了。”

商序拿着几张菜单很是激动，看着菜单上的做法就知菜品集结了麻辣鲜香。定能为他吸引不少客人，心下对她的倾佩之心更甚。

哈哈大笑，大方开口，“这三日你们住店吃饭的费用全免了，想吃什么随便点。”

苏洛一也不跟他客气，“商老板大气，我苏洛一定不会让你做赔本的买卖。”

“好，那便祝我们合作愉快。”

兄妹二人皆站了起来，”合作愉快！”

三人以茶代酒，好不痛快。