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第46章 腊鱼(第1页)

东西都放在了车后座,车上的人都进了农庄。

农庄装修得挺好,都是木质结构的,高脚楼的格式,门有些矮,进去的时候要稍微低下头。

外面看起来古色古香,里面的装修倒是挺现代化的。地板也不知道是不是铺了水泥还是什么,走动起来很稳当,完全没有那种木地板走起来叽叽嘎嘎的声音。

窗户开得很大,装的是玻璃窗,玻璃窗擦拭得很干净,外面的阳光照射进来,听医院这边的负责人介绍,这种窗户还能完全敞开。

不过现在蚊虫什么的比较多,打开窗户的话吃饭不方便。

吃饭的时候,看着窗外郁郁葱葱的树林、虫鸣声、鸟叫声不绝于耳,感觉也是颇有野趣。

山中气温比较凉爽,空调开得不算高,27度多,这边上菜的人都穿着华丽的民族服饰,头上的银饰碰撞,出悦耳的响声。

这些小姐姐大多容貌姣好,山水养人,肤色白皙眼神灵动,与熬夜赚米的都市女郎完全是不同的感觉。

有几个护士姐姐拉住了上完菜的小姑娘,问她们平时头是怎么养的用什么护肤品,那些小姑娘也不藏私,大大方方念了几个常见的牌子,还有本地才有的一些草药偏方。

刚好有个实习医师是辅修中医药的,被护士姐姐叫了过去,让记着那些当地小姑娘说出的几种药材和比例,到时候让他配制出来,造福熬夜秃头的姐妹们。

姚总和西乡医院的领导都看着她们在饭桌上胡闹,姚总装作很羞愧的样子:“小姑娘们第一次来西乡,给西乡医院的领导们看笑话了。”

西乡医院的院长也在,开口笑道:“这没什么,文化就要互通有无,只有交流才能越来越好。”

姚总也是人精,听出了院长的言外之意,急忙捧场:“院长这话说得好,来来来院长,我先敬你!”

喝完姚总先敬来的一杯酒,院长也接着往下说:“应该我先敬大家,感谢贵医院对西乡人民做出的奉献,我们欢迎所有到来的医护人员,感谢你们!”

于是在场所有人都起立举杯,不过姜珂对这些都兴致缺缺,装模作样碰了碰酒杯,一滴酒没喝,显然,他对桌上的本地菜更感兴趣。

这边的饮食习惯偏爱酸辣鲜香。

也许是因为当地独特的地理环境,山高谷深,特产贫瘠,又因为潮湿闷热的天气,新鲜的鱼肉蔬菜不好储存。

于是用盐和微生物酵,做成腌菜、腊肉、酸鱼,放在阴暗避光的房屋里,能够在当地的气候条件下储存很久。

在物资匮乏的年代,当地人依靠罐子里的腌菜腊肉度过那些最艰难的时候,长此以往,形成了特殊的饮食文化。

桌上有一道“香煎腊鱼”,当地一个成人手掌宽的稻花鱼,从小养在水稻梯田里,靠吃飘落的稻花和水里的虫子长大,肉质肥美,口感鲜甜,没有寻常的塘鱼那股难以去除的土腥味。

当地人以稻花鱼为原料,破开鱼肚,取出内脏,再抹上香料和切碎的苹果泥,用荔枝木熏个两三天,最后挂在房梁下阴干,十天后,便做成了当地有名的西乡腊鱼。

姜珂很喜欢这道菜,一口咬上去,鱼肉柔韧有嚼劲,大火香煎后,鱼皮微微起了焦皮,果香、香料香、焦香交相辉映,口感绝妙,调料的香味多一分则过少一分不足,非常对姜珂的胃口。

其他菜口味也不错,重油重辣,吃得斯哈斯哈,很是下饭。

姜珂猛灌了两口茶水,缓了一下,随后继续吃。

干了三碗饭,吃了九分饱,姜珂这才放下筷子,有个泡椒鱼皮,他被辣得眼睛红红,旁边的人给他递了一瓶可乐。

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