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第6章(第3页)

大源高兴应声,“对了,张莫大哥来信,问下一批土豆红薯要不要帮我们运过来。”

张莫和一帮镖局兄弟之前返乡的时候,祁秋年就让张莫帮忙看着一点,别让人给偷了。

祁秋年摆摆手,“很快那些土豆红薯就不属于我们了。”

大源挠了挠脑壳儿,不明所以,不过他也不追问。

招呼工匠忙活去了。

祁秋年也没闲着,他要给厨子培训一下。

第7章开业

厨子都是买回来的,也是为了以防菜谱泄露。

先让他们熟悉了菜品,再让他们根据菜单,一次又一次地操作,直到祁秋年满意为止。

好歹也是过了二十来年好日子的人,舌头可刁钻着呢,他说可以了,那就没有问题,他说不行,那就只能继续练习,完全不达标的,只能留着帮厨了。

再有,就是准备菜品的事情了。

上一批土豆红薯怕是留不下多少,估计基本上都得上交留作粮种,虽然他空间里还有几吨,但也不能在这个节骨眼上拿出来太多。

所以土豆,红薯,玉米,这三种食材的料理是每日限购的,也是变相性地让百姓先了解到这个食物的存在,提高他们的接受程度。

这个时代的普通老百姓还是很信奉权贵的,要是权贵都喜欢吃,到时候朝廷推广种植的时候,底层百姓的接受度也会提高很多。

毕竟产量这东西,没几个人亲眼见过,难以服众,让农民们把自己赖以生存的田地,换成别的农作物,百姓心里没底,接受度就不会太高。

上辈子三皇子晏云耀推广的时候,就遇到不少的困难,到第二季才极好转起来。

这次,怎么也得推广得快一些,至少这都是权贵爱吃的,农民们至少可以期盼种出来卖给权贵。

祁秋年心中也有一把算盘。

除了这三样,他的菜品也不能少,素食餐厅,不能真让人吃个简单的炒青菜,水煮白菜。

像是各种在这个时代都比较难得的山珍,其实也就是各种菇类,大部分都是可以自己培育的,其余的,也找了人去找山民或者猎户收购干货。

还有些蔬菜,都是种植快熟的菜品,刚来京城的时候就让大源在城外找庄户种下了。

山珍有了,海味也不会缺,当然,也都是素的海产干货,从南安县那边收过来的,之后张莫的镖局也会继续给他们送货。

这些东西看起来不算起眼,但他有后世独特的烹饪方式,再加上把菜名都往高端上取。

不愁开业的噱头。

忙完了厨子和菜品的事情,还有店小二,但他也只是简单提点了几句,根本不用再刻意培训。

上辈子,他虽然没开素食餐厅,但也做了别的餐饮行业,想过要店里的服务走海x捞的路线。

但结果现就根本没有这个必要。

这个时代,还是在京城,能出来高消费的,那可都是真的大爷。

哪个店小二敢得罪这些大爷?

所以适当的培训,让店小二不会失礼,不会怠慢顾客就好,但也不能太过于谄媚,能随机应变就好。

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