手机浏览器扫描二维码访问
灶上的两个铁锅被烧的滚烫,往上冒着热气。
苏梨把一整块的五花肉皮朝下放到烧热的铁锅中,只听撕拉一声。肉皮被烫的焦黄,这样既可以去腥,又可以把猪皮上的毛烫干净。
在备菜的大师傅听到动静,赶忙放下菜刀跑过来看。
另一个锅中凉水下锅,加入葱段和料酒去腥,烧开后把浮沫撇一下,继续中火煮。煮到用筷子一扎就透。
把肉捞上来,用竹签在肉皮上扎一些洞,这样既容易入味又可以去除一部分油脂。
把肉放在一个大碗中,倒上酱油,用手均匀的抹开,使肉皮上色,晾至肉皮表面微干即可。
锅中倒油,把肉皮朝下,放入锅中炸。炸肉的时候一定要小心,把锅盖盖上防止油溅到脸上,为了方便水汽蒸可以锅盖可以留一条小缝隙。
“长离,最小火。”
灶膛的江薄言听到苏梨的话,手中的动作一顿。少倾,他哑声回到:“好。”
而苏梨没察觉到自己喊错了江薄言的名字,站在灶上与大师傅说着注意的小细节。
约莫肉炸的差不多了,熄火。待锅中没有响声之后,把肉捞出来放在清水里浸泡。
肉泡好后呈现很漂亮的老虎斑纹,放在案板上切成片儿。放大碗里加酱油,盐,料酒,香料,葱姜蒜。用手充分抓匀,放在一旁腌制。
泡好的梅干菜清洗干净后挤干水分,放入留底油的锅中炒一下。加少许的酱油,一点点盐和梅干菜最配的白糖,翻炒出梅干菜的香味。
腌好的肉码整齐,肉皮朝下放在碗里。切肉的边角料放在上面。再淋上一些汤汁,放上炒好的梅干菜压紧实。
一切做好后放入锅中蒸半个时辰。
大师傅正在脑海里回忆着刚才梅菜扣肉的流程,只听苏梨又说到:“我们再来做一道蒸菜,南瓜蒸排骨。”
“啊?”
把排骨用清水冲洗干净,捞出来挤干水分备用。
接着放入葱姜料酒,胡椒粉去腥。再放入一丢丢白糖,酱油。用手抓拌均匀,腌制入味。
腌排骨的时间来处理一下南瓜,南瓜去籽去皮,清洗干净。然后切成稍厚一点的薄片。但不要切太薄,否则一夹就碎了。但切的太厚呢又不容易熟,所有适当就好。
南瓜切好后摆在盘子里,腌好的排骨放入少许淀粉,抓拌均匀,锁住营养和水分。然后把排骨倒在南瓜上,用筷子整理平整。
锅中水烧开,放入南瓜排骨,大火蒸。
“这道菜是不是很简单?”
“啊?”
大师傅欲哭无泪,他的脑子跟不上她师傅的手。
苏梨顾不上说话,先前的梅菜扣肉已经蒸好了。
取出碗里的汤汁倒回锅中,加少许的水淀粉勾薄芡,蒸好的肉倒扣在盘子里,淋上汤汁,梅干菜扣肉就做好了。
紧接着南瓜排骨也好了,这道菜蒸的时间不需要那么长。揭开锅盖,趁热撒上葱花,激出葱香味。
苏梨估摸着时间差不多了,想着莫长离也应该快回来了。快的炒了一个荷塘小炒,清炒四季豆。
菜刚端上桌,莫长离就回来了,苏梨回眸:“长离,你回来了,正好洗手吃饭。”
一起来的还有大牛,和抱着琵琶面带羞涩的周樱儿。
简介关于画堂春娇前世,卢雁依错信了人,连累卢家满门被诛,落得个在午门外腰斩的下场。没想到与她共赴黄泉的,是她畏之如虎的夫君摄政王秦牧原。重活一世,就换我偿你的一世深情,还要让仇人在绝望中用血还债。挑拨离间要将她送上死路的堂妹?奈何桥上请你独行。伪善的太后?那就揭露她毒害两代帝王的阴谋,在冷宫里孤独终老才适合她。京中的流言蜚语?卢雁依嫣然一笑我的夫君我来守护。而那能止小儿夜啼的摄政王,在她面前化作绕指柔。替她点绛唇画黛眉,亲手为她穿上护国夫人的诰命礼服,成为满京城贵女最艳羡的女人。...
主角是姜珆杜唯珉的小说儿女恋爱脑?侯门继母送你挖野菜讲述了社畜姜珆意外穿越进了一部虐文,成了女主的炮灰继母。原著中,她虽然无所出,却把继子女当作亲生的疼爱。可是,她的掏心掏肺却换来了女主的恨之入骨,女主甚至利用自己的权势逼死了原主。原因只是因为继母曾劝说女主嫁给对她情有独钟的四皇子,而不是婚前定情的穷书生。面对这种情况,姜珆直接选择摆烂,尽力协助女主。终于,女主如愿嫁给了穷书生,姜珆也攒够了生存值,果断和离,潇洒离开。然而,和离后的姜珆并未享受到预期的快活。男主的皇叔杜唯珉总是缠着她,希望她能成为自己的王妃。姜珆以自己和离过脑子笨应付不了王府后宅和宫里的事等理由拒绝,但杜唯珉并不放弃。他告诉她,她缺少的是一个真心把她宠在手心上的夫君。...
天象异变后,浓雾笼罩全球,天降异宝。有人得到了神秘青皮葫芦,有人得到了刻满符文的金页,还有人得到了五色氤氲流转的神珠一个神秘的大世来临,诡异隐现,红绡电闪主人公徐子凡,一介普通凡人,得到神秘石环,开启了神秘小世界。在笑傲江湖中,筑武道之基,别人练武他修仙,在山巅与绝世剑客比剑,于日下和红衣教主争雄,改造一方世界,化虚为实。在诛仙中,悟极道金丹,登临人间巅峰,举界飞仙。现实世界,波诡云谲,九幽十类,灭世黑手,仙门中走出的生灵,是正是邪?万古以来最大的浩劫是毁灭还是新生?神魔横空,仙佛并行,于乱世中崛起,血飘诸天!...
杨武突然穿越到吞噬星空世界中,成为了极限武馆的高级学员杨武。在突破成为武者的那一刻,他的金手指,一个时光模拟器激活了。且看这只拥有金手指的蝴蝶,如何一点点改变原著的故事线,在这个世界中掀起飓风。(主角不修精神念力,不舔罗峰,不抢资源,欢迎入坑)...
简介关于网王我的球技来自死神他,温和儒雅。和煦的笑容如太阳温暖。但和他对战过的对手皆留下阴影。虚假的神代蓝他是不动峰的太阳,指引所有人前行,他是光,是希望,是最有魅力的社长。真实的神代蓝腹黑嘴遁,骚话连篇,逼迫对手临场爆种,太阳会灼烧一切,绰号死神。一招一个鬼道,一打一个始解。面对无数人的注视。神代蓝露出完美的笑容。呐。网球不是伤人的工具。...
一场意外,让一名四十岁的中年人重生在一名八岁的孩子身上,开始了他风骚的人生。重生过去震八方...