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第19章
竹园旁边的野地里,居然长着不少香菜。
要不是江晓白是重生的,他都不知道那是香菜,因为这年代其实还没什么人吃香菜。
香菜闻起来觉得臭,很冲的那种臭。
因此,农村里很多人把它叫做臭草。
但香菜真香啊。
江晓白抹黑采了一小把回来,打水洗净。
“这臭草也能吃?”
“放到菜里会不会把菜也变臭了?”
林嘉音奇怪江晓白为啥扯了一把臭菜回来,有些担心的问道。
“老婆,这叫香菜,能提味,很好吃的。”
江晓白笑着给林嘉音科普,言语里充满了自信。
洗好香菜,江晓白又开始切肥肉。
说是肥肉,其实不是净肥肉,而是肥瘦相间的五花肉。
他准备做一个红烧肉。
先将五花肉切成三厘米左右大小的方块,放入盆中加水加点盐浸泡一下,然后捞起来滤水。
这时候,锅里的兔肉也煮好了。
江晓白用一个小铝锅盛出来,又让林嘉音从灶膛里夹了一些火石在小炭炉里,把小铝锅放在上面继续煮着。
农村里,管这叫“烧风锅儿”。
大多数人称作烧火锅。
火锅烧起,香味飘散,多烧一会儿,味道还会更好。
接下来,江晓白开始做红烧肉。
红烧肉可是江晓白的拿手好菜,虽然他现在手里的香料不齐全,调不出秘制酱料,但有桂皮、八角和香叶三味主料,再加上酱油、糖什么的也不缺,做出一碗好吃的红烧肉还是不成问题。
炒糖色、做红烧肉,时间稍微有点长,把小家伙等得急不可耐,不断的围绕在火锅旁转圈圈。
俗话说“不想吃油渣儿,不在锅边站。”
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