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第21章 追悼会现场流口水(第2页)

然后起锅烧油,等油热六成左右,先把羊肉炸一遍,然后捞出沥干油。

用这种处理方式炒出来的羊肉块,口感更加焦脆馨香。

锅内去油,火候控制到小火,倒入孜然粒烘焙。

直到孜然粒微微变色,倒进盘子里备用。

另外孜然最好使用孜然粒而非孜然粉。

孜然颗粒经过小火烘焙之后,香味会更加浓郁。

最后再在锅内留些底油,依次加入切好的洋葱丝、羊肉块、辣椒面、花椒粉、孜然粒等佐料。

出锅前再加入白芝麻和香菜点缀。

这道菜吃的就是原汁原味的新疆风味,不需要太多的调味料,调味料太多反而画蛇添足。

羊肉价格昂贵,所以这道菜洋葱多羊肉少,也是没办法的事情。

毕竟盒饭价格在那摆着呢,相信别人也能理解。

准备好孜然羊肉,林冲接着开始准备鱼香茄子。

腌制完成的茄子裹上粉入锅油炸,一遍炸出水,二遍高温炸出焦脆,至金黄色出锅。

把葱姜蒜和辣椒炒出香味,加入郫县豆瓣,生抽老抽醋白糖,另外再加入海鲜酱油调味。

勾芡后加入茄子快翻炒,出锅装盘。

接着就是腐竹香菇,以及冬瓜海带汤。

一个菜接着一个菜,有条不紊的准备着。

一直等到十一点半左右,菜品的香味才再次蔓延出来。

追悼会大厅之内,司仪王德顺正语气悲怆的念悼词。

一位慈祥的老奶奶安静的躺在水晶棺里。

她面前的家人,无不神色悲痛。

“我们怀着无比沉痛的心情,深切悼念我们的亲人,宋花朵女士。她一生勤俭持家,爱护幼小,辛苦养大三个子女……下面进行遗体告别仪式,大家一鞠躬……”

悼词基本都是套话,王德顺闭着眼睛就能念的无比流畅。

只不过今天,情况和平常有些不同。

孜然羊肉的香味飘飘荡荡的溢出,被清风一带,钻进了他的鼻子中。

王德顺鼻子抽抽两下。

情不自禁的小声嘀咕。

“孜然羊肉。”

香味一过来,王德顺的脑子就全跑到那上面去了,却忘了此刻他的领口前,还别着麦克风呢。

这话一说出来,那些送葬的全都惊愕的抬起头来。

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