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汪瀲那些?菜都是花了心思的。
原本家裡做帝王蟹都是一整隻?處理好直接進蒸箱,廚師圖省事,聞家昌也不算家,將就著吃,不過吃多了也容易厭倦。
今天按汪瀲的指導,一隻?蟹拆了九種吃法,老頭兒們覺得很鮮,其實就是很巧妙地打了個經驗差。
汪瀲玩的那些?,在米其林餐廳分子料理中很常見,但是像聞家昌這種身份的土著老闆,搞商務宴請不會去?米其林,一般也就是在他?們認知里的高大上海鮮酒店,這種地方更?講究個排場,更?大的蟹有?更?大排面?,大部分時?候也是一整隻?端上桌,最多把蟹肉挖出來做做造型。
聞家昌嘗試鮮的,有?些?過於前衛還不適應,剛懷疑有?盤蟹肉菜做砸了,一股煤油味兒,朋友中有?個識貨的指著說:「這個加了黑松露吧,黑松露和蟹香融合起來蠻好的。」
於是聞家昌沒自曝其短,笑眯眯地點頭附和:「不錯不錯,那一桌有?嗎?讓小孩多吃點」。
寧好在桌上表現少?,沒有?與汪瀲去?爭奇鬥豔的意思,只?安安靜靜聽聞家昌和他?的朋友聊天。
原來他?在明州查出腫瘤,回江城才檢驗出是良性的。這就能解釋了為什麼他?離開明州時?情緒陰鬱,格外重視健康,還起念催生。如今劫後餘生,他?又放開喝酒,把一時?的忐忑拋諸腦後。
到?上主?食的環節,大家都吃蟹黃泡飯,唯獨聞家昌夫婦的不一樣。
汪瀲俯在聞家昌身旁小聲說:「爸爸,蟹黃膽固醇高,您和媽媽這份我換成?蟹腿肉了,怕味道不夠,用澳龍湯打了個底,您嘗嘗看。」
還挺細心,又關心他?的健康,切中他?的心意,聞家昌高興道:「你別忙了,自己也快去?吃,噢……」,他?這才發現沒人給汪瀲留座,又吆喝傭人,「再拿把椅子來,讓汪瀲坐——」
李路雲馬上接話:「坐媽媽這邊來。」
一個椅子加進去?,兩排人都要往左右挪,動?靜不小。李路雲的座位在兒女們對面?,汪瀲被叫到?那邊去?,仿佛成?了小輩中最得寵的。
寧好見這架勢,轉過頭意味深長地與聞斯峘交換眼神。
吃了幾口飯,席上又掀起一輪敬酒熱潮。
二伯聞宏業再次發話:「小寧啊,我今天對你不太?滿意,你和笛賦不一樣,她在後台做事,會不會喝酒沒那麼重要,你個搞項目的,喝酒這麼面?,讓你喝點酒三請四請,也不知道主?動?敬酒,在外面?怎麼吃得開?」
這話有?失公允,前幾輪敬酒都是聞斯峘和寧好以家庭單位沿桌挨個兒敬,從沒有?漏掉過二伯。
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