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温澄钰决定做山楂制品。
前些日子进城,她和刘福英找了好多地方,都没找到除了罐头之外的山楂食品。
原以为是卖完了,现在看来,可能是根本没人卖。
城里人不缺钱,机械厂的正式车间工人,工资最高能拿到一百多块钱,罐头厂的工人工资低一些,但每个月也有大几十的收入。
不缺钱的人不用担心温饱问题,就会更加追求生活质量,开胃消食还便宜的零食,肯定有市场。
终于找到方向,温澄钰高兴极了,抱起小金宝在他脸上吧唧亲了一口。
柳金宝开心的咯咯直笑。
柳大明很欣慰,今天之前,他不知道刘福英和温澄钰是什么样的人,还担心万一相处不好,让王桂芹和刘忠难做。
没想到两个小的能相处这么好。
他们这边还有一个说法,小孩子的世界纯洁如白纸,他们喜欢的人也都是心思纯净的,因此柳大明更不信那些传言了。
山楂罐头一次不能吃太多,容易胃酸,刘福英把剩下的罐头都装起来,给柳金宝带回家吃。
这场雨很懂事,淅淅沥沥的只下了半天,即不会影响产量,也能长蘑菇。
不过温澄钰现在的注意力都放在了山楂上,雨刚停,她就风风火火的开始了。
附近村子不少人都种了山楂树,目前市场上山楂很便宜,一筐只要五分钱。
现在是夏天,糖葫芦和糖雪球不好做,糖容易化,她可以先做一些果丹皮。
温澄钰去老乡家用一分钱买了两斤山楂,把一半泡在水里,清洗干净。
趁着泡山楂的功夫,她找来大眼漏勺,又找了一个小眼的,然后起锅烧水,把山楂放进去。
山楂煮软了之后放进盆里捣碎,用大眼漏勺过滤掉山楂核,把剩下的果肉碎放在一个干净的盆里,继续捣碎。
如果是在现代的话,这一步可以直接用破壁机,把果肉直接打成果泥的状态,然后再继续下一步。
可温总看了看现在呆的环境,连电灯都没有全村普及呢,她只能认命的继续搅拌果肉。
看果肉状态差不多了,温澄钰又拿小眼漏勺过滤了一遍,得到了小半盆的比较细的果泥。
柳大明来的时候带了两斤白糖,温澄钰称了二两半放进山楂果泥里面,直接把盆放在火上继续熬制。
边熬边搅拌,防止粘锅,等果泥变粘稠之后,准备工作就算是做好了。
最后一步,温澄钰找来家里所有的盘子,将果泥铺在盘子里,厚度在三毫米左右,刮平。
把盆里最后一勺山楂泥搞定,温澄钰累的腰都快断了,但是看着红彤彤的半成品果丹皮,她好像看到小钱钱在向她招手。
做果丹皮的方法,是王桂芹教的,起初温澄钰还好奇为什么王姥姥自己不做。
做完后她知道了,做这个东西需要放很多糖,糖很贵,而且比较费时间,需要一直有人盯着,普通的庄稼人根本不舍得耗费时间和钱。
而且在一些小商贩看来,卖馄饨面条这种吃食是刚需,只要饿了就有人愿意花钱,可果丹皮这种的属于零食,不吃也没事。
两下一对比,自然没人卖果丹皮,也就给了温澄钰机会。
温澄钰带着美好的希望进入梦乡,第二天她起床之后第一件事就是去看果丹皮。
夏天天气热,加上昨天下过雨,果丹皮经过半下午和一晚上的晾晒,终于达到了温澄钰想要的效果。
她高兴的抱着盘子,小心的把果丹皮撕下来,浅棕色的果丹皮晶莹透亮,一面粗糙另一面光滑,摸着很硬实,像牛皮纸一样。
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