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李少才很明显看到,倩巧在下刀的时候,李豹伸了伸手似乎想要说点什么,见倩巧一刀下去,骨头都给干碎了,李豹又默默的收回了自己的手。
倩巧宰的非常快,只不过,她在处理上显然还是非常稚嫩。
李豹处理过的骨头上几乎不会有肉沫的残留,但倩巧处理过的骨头能很明显的看出上面有一些肉沫的残留。
今天晚上,大家家里的骨头汤,估计肉味能挺浓。
将野猪粗略的大卸八块,接下来的工作还是交给了李豹,李豹再将猪肉分开给各户人家。
相对于猪肉越来越多,倩巧的杀猪越来越熟练,羊就没有那么快了。
虽然没有很快,但村子里的羊也都揣了崽。
母羊大概在春天交配,孕期大致要个月左右,等到秋天的时候就能收获一大批小羊崽和羊奶了。
只不过唯一的问题就在于,母羊生的小羊崽实在太少了,好在二牛和倩巧又抓了几只羊回来,这么养上几年,羊也能慢慢多起来,就是有点耗费时间罢了。
相对于村里的新成员猪和羊来说,兔子和鸡鸭这些数量就很多了。
现在村里人大多数的荤腥都是鸡蛋和兔子,就算是村里最抠门的人家也能隔三差五的宰一只兔子补补。
兔子一多,兔毛、兔皮这些东西就不怎么缺,兔皮毛衣、兔皮袄、兔皮帽子、兔皮靴子,李少才还有一件兔毛毛裤。
一到秋冬的时候,家里的炕也都铺的是兔皮,相当暖和。
要说村里最重要的,那肯定就是兔子了,这可是村里主要的肉类和保暖来源。
其次重要的,就是猪。
随着野猪越来越多,村里的人也开始用猪肉来熬猪油。
李少才以前只是听说过猪油这种东西,自己是肯定没有见过的,也是老大媳妇送来一小罐猪油,李少才才第一次见到真正的猪油。
跟李少才想的天差地别,平时吃的猪肉要是一个做不好,就肥腻腻的,可熬出来的猪油就跟玉石一样,白白嫩嫩的看起来特别好看!
更像……
女孩子用的那些白色的面霜,或者说,雪花膏。
当然,老大媳妇家能分到的猪肉也很有限,她送来的一小罐其实用不了太久,倩巧就把家里攒着的肥肉也拿出来炼油。
看到倩巧拿出一大罐的肥肉,李少才才明白,为什么平时他吃到的猪肉多是瘦肉,他以为是倩巧看出他不太喜欢吃肥肉,特意选的呢。
原来,在这里等着,肥肉要用来熬油。
挑出猪肉中的肥肉,然后把猪肉切成小块小块的,在锅里加入清水煮开,然后放入肥肉和姜片小火慢慢熬,这期间要不断的搅拌。
这一步可能是需要看火候或者时机的,反正李少才是没看明白,倩巧掀开锅盖看看,也不知道看出个什么结果,就关火宣布熬好了。
熬好猪肉,用提前准备好的纱布过滤,得到一碗干净的猪油,放着等晾凉就是一碗洁白的猪油了。
这一步,李少才简直惊为天人。
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