青豆小说

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第72章（第3页）

灶膛里大火烧的正旺，纪净月又添了两根大柴进去就可以不用一直盯着火了，他起身站在了裴玖旁边。

一条大羊腿被剁成了小块，加葱姜白酒焯掉血水跟大部分膻味，带骨的羊肉块被裴玖挑到瓦罐里用来炖汤，其余的用来做葱爆羊肉。

纪净月把小泥炉点上，放上瓦罐小火慢炖羊汤，羊汤里只放了几片香叶、生姜，不用加太多调料，等羊肉炖到软烂再倒进白萝卜块闷到萝卜绵软一道滋补鲜香的羊肉清汤就大功告成了。

葱爆羊肉放到最后再来做，卫青燕跟邢风把鸡鸭兔子鱼收拾好了，笋干早早的就泡上了，卫青燕可是惦记笋干闷鸭这道菜许久了。

剁好的鸭肉块用葱姜先腌制一会儿，后干锅煸炒干水分捞出备用。

前几日做的馒头都吃完了，卫青燕舀了几大碗面粉加水揉搓，天冷了馒头多做些放着不会坏，等要吃的时候放蒸屉里蒸热即可，揉面费劲的很，邢风跟卫青燕二人换着来揉，一人累了就换另一人，反正时间还早不急着吃晚饭。

热锅倒油，裴玖先把姜片葱头蒜头跟干辣椒爆香，煸炒出香味后倒入备用的鸭肉块一块翻炒，等鸭皮炒的焦黄时加入泡好的笋干，再加小半锅热水，倒盐酱油跟辣椒面搅拌均匀再盖上锅盖焖煮一会儿。

纪净月瞅一会儿裴玖做菜，又去瞅一会儿灶膛里的火，菜的做法他眼睛看明白了，脑子却不知道记没记住。

揉好的面团放在木盆里盖上干净的布巾放到灶台上酵着，卫青燕拿着洗干净的猪肉放到砧板上开始剁肉，用来做肉丸子。

“哥么你往肉里加些生姜一块剁了，去腥味又去寒气。”笋干闷鸭已经能出锅了，裴玖往锅里倒了少许醋，撒了些胡椒粉翻炒均匀就盛出锅了，扭头对剁肉的卫青燕说道。

“好”卫青燕应了一声，邢风拿了两块洗好刮净皮的生姜递给他，卫青燕接过生姜，把姜切成碎末混进肉里一块剁着。

切好的鸡肉块过油炸香，用辣椒小炒，这菜出锅快，猪肉刚剁好小炒鸡块就出锅了。

出锅的菜码放在灶台上，用碟子盖住保温，大伯么带来的兔子也剁成了小块，裴玖记得家里上回买的孜然还剩下些，就做了道孜然兔肉。

面团也酵好了，纪净月跟邢风把面团捏成小块，揉巴揉巴放进蒸屉了，一口气做了五十多个。

烧了一锅热水，剁好的猪肉捏成肉丸子放进滚水里汆烫，滚两滚定型后就能捞出来了，把锅里的水舀出来，热锅下油再把肉丸子煎至焦黄，加少许水后加盐加酱油闷煮半刻钟入味即刻，出锅前撒上些许胡椒粉提味，把酱色的肉丸盛进碗里再撒上一把翠绿的葱花，看的人都要流口水了。

鱼块跟豆腐都先过油煎香做成了豆腐鱼煲，纪净月被一道道菜馋的不停的咽口水，还说来偷师，他现在只想赶紧开饭，哪里还能记得住哪道菜该放哪些调料。

干米饭跟馒头也差不多蒸好了，做好葱爆羊肉后，又炒了两个解腻的小菜，酸辣土豆丝跟蒜香大白菜，羊汤里加入萝卜块炖煮。

一道道美食香味四溢，踏进院门的汉子们都咽起了口水，舀水洗了手都用不着人来招呼，自觉的进了屋子上炕围坐在桌子前等着开饭。

人多便开了两桌，端菜的端菜，盛饭的盛饭，邢小妹踩着饭点回了家，玩开心了回家就能吃上美味的饭菜，她今天可是高兴坏了。

最后进门的赵宝根提了两大罐酒水，”还没进院子就闻到菜香了，馋的我口水都咽不完了。”他提着酒放在桌角下，翻身上炕盘腿坐好。

“家里有酒，宝根怎么还去打酒了？”邢阿娘嗔笑的看着他。

赵宝根嘿嘿的憨笑着：“好菜配好酒，我怕酒少了不够喝。”

“这孩子。”邢大伯在他肩膀上拍了拍，“说的好，今天咱们尽兴了喝，来来来，都倒上。”

好酒好菜，大人们吃的高兴，几个孩子也吃的心满意足，羊汤只放了少许盐用来调味，给孩子们喝正好，小平安跟小川子喝了满满一碗，都撑的打嗝了还扒拉着自个儿阿么的手要喝，可不敢再给他们喝了，再喝该撑吐了。

还是小喜乐乖巧，喝了小半碗羊汤，嘬着手指头就睡着了，朗儿吃的肚皮圆滚滚的，吃饱了就在炕上跑来跑去的撒欢，小鱼儿只会扶墙站着，看着哥哥一会儿远一会儿近的只能干着急。

今儿晚饭吃得早，收拾完天才刚黑下来，汉子们喝酒都有度，只有赵宝根傻乎乎的自己把自己给灌醉了，嘴里还不停的嘟囔着：“高兴...挣大钱...亲兄弟...”

纪净月都替他尴尬了。

昨天晴了一整天，道路都干透了，邢家小铺今儿早早就开了铺子，寂静了几日的街道今天格外的热闹。

小贩们的吆喝叫卖声络绎不绝，在家闷的几日的人们哪怕不买东西也都出来走动了。

母子二人一到铺子就把门窗都打开通风，收拾干净后把吃食都摆上了柜面，墙边的笼子也都码放好，邢东去买了早饭回来，正吃着早饭就有客人上门了。

母子二人赶紧吃完了手里的包子开始招呼客人，几日没营业了今天生意特别好，他们的熟客大部分都是镇子里的住户，一听他们铺子开门了就都赶来了。

二人一时间忙的是脚不沾地，等歇下来都快中午了，吃食都卖的干干净净了，连带着牲畜都卖完了。