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阿梨得?了五十作精值,本就开心,听到还能蹭点好吃的,笑道:“好呀,玄烨你要说话算话。”
作是作了点,也很容易满足,康熙心里的那点子?不痛快瞬间烟消云散:“一言既出驷马难追。”
等了两刻钟后,太监先上了两杯乌龙茶,又?上了一品蜜饯荸荠。
阿梨慢慢喝了茶后,拿起蜜饯荸荠,一口一个吃得?欢。见康熙不动,主动喂了一个过去道:“玄烨,蜜饯荸荠香甜脆爽,你吃一个呀。”
康熙本不喜欢吃甜食,但难得?阿梨主动投喂,于是他张开口吃了一个。没想到味道意外地不错,不算太甜,更多的是荸荠本身的清甜脆爽。
吃完之后,想起刚才欠条上的名字,康熙问道:“欠条上为?何写的是玄烨欠阿梨九千九百九十遍我?喜欢你?你的名字不是纳兰珠吗?”
当然是因为?喝醉了不小心把真名说出来了。
“唔,我?的名字是纳兰珠,乳名是阿梨,只有特别亲近的人,我?才会告诉他乳名哦。”阿梨解释道。
康熙听了,格外高兴,像得?了什么?宝贝似的:“那我?以后,就叫你阿梨了。”
阿梨:“好呀,玄烨,金齑玉脍什么?时?候上呀,我?饿了。”
康熙揉了一把她的头:“你个小馋猫,这?不就上了。”
传膳太监端着绘有龙纹的明黄色瓷器进来,下面?托着盛有热水的瓷罐,防止菜变凉。
金齑玉脍又?叫鲈鱼脍,选用?下霜时?节的大条松江活鲈鱼,取其肉片,调以蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子?肉和粳米饭七种佐料,并用?金橙和香柔花叶为?配料,切丝拌成。1
因为?鱼肉洁白如玉,齑料色泽金黄,所以被称为?金齑玉脍。
康熙见了这?道菜也不免动心,他夹了一筷子?鱼肉在阿梨的碗上,笑道:“小馋猫,鱼来了。”
阿梨不满道:“我?是馋猫,你就是兔子?,不爱吃肉,还总是小口小口。”
说完,立马吃了一口金齑玉脍,享受地眯起了眼睛。鱼肉味道异常鲜美,夹杂着一丝若有似无,酸酸甜甜的味道。
想来是用?了白梅的缘故,白梅的做法,是把没有熟透的青梅果实在盐水里浸泡过夜,次日在阳光下曝晒,如此重复十遍即得?。2
这?般费功夫做出来的白梅,用?来做调料,总能使得?菜式中的酸味比之用?醋更加清晰脱俗一些。
康熙对这?道菜也非常满意,他不爱吃重口的食物,此道菜甚是合他心意。
除了金齑玉脍之外,另有竹荪酿三鲜和萝卜丝豆腐汤一品。有金齑玉脍珠玉在前,这?两道菜便变得?普通起来。
好在萝卜丝豆腐汤最?适合冬天吃,又?不似羊肉汤油腻,喝一碗汤下去,正好暖身子?。
吃饱喝足,阿梨就有点打瞌睡,她就支着脑袋,靠在桌子?上头一点一点地。
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