手机浏览器扫描二维码访问
从空间砍了一棵竹子,白依依就找到了盛阳最有名的木匠。
她详细的跟木匠讲了打气筒的样子,没有胶管就用细竹条中间打通来代替。
木匠听明白以后,不一会儿就给白依依把打气筒做了出来。
白依依摸着打磨的溜光水滑的打气筒不禁赞叹着:“王师傅的手艺真是不错啊!这简直可以做工艺品了。”
王木匠嘿嘿笑着摸摸头道:“不是俺自夸,在盛阳没有比俺老王手艺还好的了。”
白依依笑着道:“等我回去试试,行的话以后所有工具我都从你这订!”
王木匠大喜,忙应承了下来。
白依依回到喜乐楼就开始处理鸭子。
她先将鸭子洗净放在木案上,从小腿关节下切去鸭掌,割断喉部的喉管和气管,拽出鸭舌。
从脖子处拽出食管,拇指顺着食管往里推,把食管分离出来。
食管分离出来后不要切断,仍然留在鸭的身体里。
然后把打气筒插进颈腔,用手将颈部和打气筒嘴一起握住,防止漏气,慢慢的向里打气,看着打的差不多了,白依依拔出气嘴,用手紧紧卡住鸭颈根部防止跑气。
然后把鸭子翻过来挤了挤,让气充满鸭子身体各个部分。
掌柜的在一边看的是目瞪口呆,他从不晓得烤个鸭子需要这么麻烦,平时他们烤鸭都是清洗干净腌制一下就挂起来刷油烤制。
白依依一手握住鸭颈,一手拿刀在鸭尾处开了一刀,开始掏内脏。
内脏掏净后放入鸭撑子,清洗了一下内膛。
反复清洗干净以后把鸭子挂了起来开始烫皮,用烧开的开水在鸭皮上浇烫,使鸭皮紧绷,皮下气体膨胀,便于烤制。
烫完皮,白依依又兑了糖水往鸭子上面浇洒,这样可以增加烤鸭的酥脆性。
浇洒三四次后,烤鸭前期工作基本完成了,只要挂到通风处晾几个小时就可以开始烤了。
在等鸭子晾干的过程中,白依依泡了花椒水,一会儿灌汤用,又和了烫面准备一会儿做小饼。
她一边做一边跟掌柜的介绍:“这鸭子怎么做,你可看好了哈,以后得找个靠得住的大厨,我可不想天天泡在厨房里。”
掌柜的拉了一把身边的老父亲道:“东家,我爹是几十年的老厨师了,您教教他先让家父顶着吧。”
掌柜的父亲笑呵呵的道:“俺叫马大山,东家叫俺老马就行。”
白依依听到他的自称差点笑出声来,老马?
她忍着笑摆摆手道:“不不!您是长辈!我还是叫您马师傅吧。”
等鸭子晾的差不多了,白依依就把它挂在烤炉内塞上木塞灌上花椒水开始烤制,烤的过程中她又刷了第二次糖水,为了让鸭皮更酥脆。
白依依一边观察着火候,一边开始做小饼。
她把面团揪成一个个小剂子,擀平后抹上油摞在一起擀成一个大厚饼,然后放到蒸屉里就开始蒸。
马师傅疑惑道:“这面最后都摞到一起蒸,那前面擀的小饼不都白费了吗?”
白依依笑道:“我刚才不是抹了油嘛!出锅后就能一张张揭下来了。这样蒸的饼薄如蝉翼,用来卷烤鸭吃,很好吃的。”
马师傅啧啧称奇道:“高!实在是高!不过我们平常吃烤鸭都是整只这样撕着吃。还从没卷过饼吃呢。”
白依依一边转动着烤炉里的烤鸭,一边笑道:“马师傅这次就尝尝我烤得鸭子,保证你吃了还想吃。”
“对了,掌柜的帮我去请杨将军来吧,让他也尝尝我的手艺。”
简介关于子薰传她是明太祖朱元璋的妃,她是明成祖朱棣的生母。她如何面对生活的刁难?她如何从令人窒息的内宅争斗中寻求出路?她如何教育孩子?她如何谋划人生?她如何在冷宫中挣扎求生?她穿越后与他在破庙中相遇,他倾其所有护其周全,他是她的凌川。她是子薰,是木华黎国王的后人,她刚出生便有传言当生天子,元顺帝选她入宫。她生下一子,名为朱棣。她是唯一的吴王侧妃,在他登基后却只是一位普通的妃子。他曾背叛,她曾想离开,她曾入冷宫,他曾对她用强。最终,他还是选择了放手。...
新书我的聊天群不太对已布,欢迎各位大佬的入坑。当北游来到美食的俘虏的世界的时候却现这个世界被上一个穿越者搞成了另一个样子,不过好在剧情还没开始,只是想到几年后的地球君经历的各种灾难,北游要努...
简介关于替嫁宠妾诱心,引他入局林娆一睁眼,就知道妹妹跟她一样重生了。上辈子,妹妹抢了林娆的先给一心向佛的奕王为妾,一步登天。林娆却嫁给了一个穷书生。林菀因为勾引奕王,被他一怒之下杖毙,曝尸荒野。而林娆则扶持书生登门及第,最终成了辅夫人。重活一世,林菀执意要换亲。林娆冷笑,她的好妹妹很快就会后悔林娆进了王府,初见禁欲佛子时,她的好胜心注定自己无法同前世一样安分守己。初见,奕王本王对这等俗物不跟兴趣。深夜,禁欲佛子破了戒,动了情。...
前脚退婚后脚闪婚。看着身边新鲜出炉的老公,虽然介绍人说他又穷又窝囊,但安宁决定,看在这张脸的份儿上,她忍了。婚后没多久,安宁忍不了了。不是说钻戒是九块九包邮的吗?为什么我领导说是真的,价值一个亿?她少看了一个零。房子呢?自家的。一整个别墅区,都是。陆!擎!泽!宝贝儿别生气,小心动了胎气!退婚后,她被财阀大佬娇养了...
简介关于原神我南宫问雅,摸谁谁傻穿越后获得了南宫问雅模板,曾被称为净化之魔神璃月花神的南宫雅于魔神战争时期被摩拉克斯封印于山中。时隔数千年,盗宝团意外破坏封印,那被受害者视为噩梦的净化能力重回提瓦特,凡是被触碰者将净化一切负面状态,但肉体心智却将重归于幼年时期。小特瓦林呜呜呜,巴巴托斯把我拿去换酒了!小肥陀呜呜,摩拉克斯嫌我胖了小雷电影裟罗!我要回家QaQ!小慈树王...
简介关于家人们谁懂啊,金手指又跑偏了女频男主文无cp爽文(虽然坑了点)穿越都想要金手指,可有时候金手指也不是万能的,甚至可能是个坑。对于这点,江澈是深有体会。作为一个未来的轮回者,江澈每次做任务都可以抽取一个金手指。然而,他抽取的金手指没有问题,要进行的任务也没有问题。只是两者搭配起来问题就大了逃荒路上的小可怜Vs氪金系统7o下乡知青Vs巨星养成系统仙门席大师兄Vs变装系统被鬼盯上的死宅Vs神豪系统事实证明,有些时候这些金手指别说帮忙了,不拖后腿那都是好的。江澈这运气,真的是连主神看了都摇头。...