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午饭吃到一半时,陈枫突然想起了今天早上房东张叔送来的腊肠。
陈枫当即回到房间挑出一根腊肠,切成薄片佐餐。
这种自家灌制的腊肠为了增加保存时间,往往会使用大量的盐和香料。
张叔送来的腊肠也不例外。
但是除此之外,由于是自家制作,调料配比往往不像大规模工业化制作的那么精准,因此几乎每一家制作的腊肠味道和口感都不完全一样。
张叔家的腊肠肥瘦肉占比是三肥七瘦,口感比较紧实。拿来搭配猪油拌饭正合适。
……
傍晚悄然来临,陈枫也到了该出摊的时间。
备好各类原料,将餐车驾驶到之前的摆摊位置。
今天除了煮泡面之外,陈枫还增加了阳春面这一小吃。
现在还没有到饭点,因此这里的人流并不算多。
在开始今天的营业之前,陈枫决定先给自已煮碗阳春面作为晚餐。
不然一会儿忙起来,陈枫可能就没时间吃饭了。
锅中水烧开,陈枫下入面条。
陈枫所选择的面条今天上午在菜市场采购的新鲜龙须面,这种鲜面条的口感远比挂面要好得多。
这种新鲜龙须面本身含水,而且很细,因此熟得极快。
在龙须面煮熟之前,陈枫已经准备好了汤底。
将味精、酱油、虾皮、胡椒粉放入碗中后,陈枫打开装着猪油的容器,放置了一个下午的猪油已然凝固,变成了雪花膏一般的形态。
陈枫用勺子挖出一勺猪油,放入碗中。
此时面条火候,恰到好处。
陈枫可以依靠丰富的经验判断面条的成熟度,让面条在最筋道的时候出锅。
一般来说,每家每户的面条都不一样,如果没有陈枫这样的经验,也可以选择用筷子夹出几根面条,过凉水后尝一尝有没有熟透。
陈枫先将煮面的原汤倒进碗中,碗中准备的各种调料在原汤的作用下交融,香气在高温的作用下升腾起来。
接着陈枫将面条挑入碗中,又撒上少许葱花,点上几滴酱油,一碗阳春面便做好了。
在陈枫滴入酱油的一瞬间,系统的提示也适时地到来。
【叮!】
【一碗完美的阳春面。】
【系统评价:100分】
【任务已完成】
完成【制作一碗阳春面】任务的奖励是一万元现金与新的任务。
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