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接着,分别往肉里加一点生抽、盐、味精、耗油、料酒,然后铺上满满一层的混合蒜末,将蚝肉彻底掩盖。
上蒸箱,定时十分钟。
蒸海鲜,主要图的是个鲜,如果蒸太久,则肌肉萎缩脱水,肉就变材了,而且味道也变了,失去了鲜味。
只有恰到好处,处于刚熟,又未开始脱水的状态,入口才会香软。
当然,有的人喜欢吃生一点的,生海鲜自然也别有一番风味。
但是特别是给孩子吃的东西,必须要熟透,否则大量的寄生虫,可是会立即见效的。还有像苏井南那样,虽然已经是大人了,但由于平时不怎么吃这些东西,偶尔吃多了,也会容易引起腹泻。
十分钟后,生蚝熟透,端出蒸箱。但还不能上餐桌。
伊荔架起一个小平底锅,烧一勺热油;另一边往蒸好的生蚝里加上红色、黄色的彩椒和葱花等。
彩椒味甜,颜色又鲜艳,最能勾引孩子的食欲。
最后将烧好的热油,一小勺一小勺地淋在准备好的生蚝上。
热油遇到水汽,出滋滋的响声,冒着的热气闻得伊荔直咽口水。
自己辛辛苦苦做的美食,不先尝一个怎么行。
伊荔左手大拇指和食指并用,抓着生蚝的壳子边缘,拿了起来,另一手拿了个不锈钢调羹,一勺挖进去,所有的蚝肉和蒜蓉以及各种调味酱料全部到了调羹里。
一勺热腾腾的生蚝全部入口,蚝肉的鲜嫩和浓烈的蒜香在口中蔓延,喷香的热油将这些香味挥到极致,在口中犹如一场浓烈的盛宴,甚为满足。
所有的不愉快,都会被这一口美食给冲散,感觉人生重新变得美好。
这种菜不下饭,又要趁热吃,伊荔便端出了空间,打算和他们一起品尝。
此时苏井南和扬扬并肩躺在床上,有一搭没一搭地讲着话。
“肚子好饿啊,姐姐是不是忘记做饭了”扬扬抱着小肚子,嘟着嘴道。
“她可能,只是忘记我们了”苏井南不无惆怅地说道。
扬扬一骨碌从床上坐了起来“井南哥哥,你是说,姐姐自己一个人在里面吃”
苏井南给了个无比赞同的眼神“扬扬真是越来越聪明了”
刚好被出来的伊荔听了个一清二楚。
“既如此,那我进去自己吃了。”
“不,姐姐”正打算消失的伊荔被扬扬一把抱住了大腿,然后将自己的小短腿伸到苏井南面前,着急喊道
“快,抱着我的腿,我们一起进去。”
苏井南立即抱着扬扬的小腿,感动得声音都哽咽了“还是扬扬疼我”
伊荔“”
“差不多够了,再演就过了。”
两人齐齐放了手,伊荔也将餐盘放到了餐桌上。
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